| 23/02/2012
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I Pupi Ristorante
Via Del Cavaliere, 59
90011 Bagheria (PA)
tel. 091 9025 79
www.ipupiristorante.it
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Donnafugata@ I Pupi di Bagheria
I vini di Donnafugata incontrano i piatti dello chef Tony Lo Coco, patron, assieme alla moglie Laura Codogno del Ristorante "I Pupi" a Bagheria, premiato quest'anno con il riconoscimento Best in Sicily per la categoria Ristoranti ("Il paradiso gourmet di quest'anno è a pochi chilometri da Palermo. Una saletta, meno di 30 posti. Un po' di sorrisi per cominciare. E poi i piatti, uno dietro l'altro, sorprendenti, capricciosi, divertenti, deliziosi. Con i sensi che si rincorrono senza tregua. In un mix di creatività, ricerca e materia prima di altissimo livello. Pura emozione, puro divertimento").
Menu&Abbinamenti:
VIGNA DI GABRI 2010 in abbinamento a Entrèe : pane e panellle (il pane non e' pane ma tonno,le panelle non sono panelle ma baccala') Antipasti:Gnocco di calamari su vellutata di broccoli e tartufo nero d'Alba. Il polpo alla plance su spuma di ceci Gli scampi in tempura di farina di ceci su spuma di lenticchie e pane allo sfincione.
CHIARANDA' 2008 in abbinamento a Primi piatti: Il bucatino Verrigni con colatura di alici ,tatara di gambero e broccoletti.
SHERAZADE 2010 in abbinamento a I ravioli di Bufala su salsa di "pittinicchi"
TANCREDI 2007 in abbinamento a Secondi piatti: L' involtino alla siciliana al fumo di carbonella
MILLE E UNA NOTTE 2007 in abbinamento a Il segreto del maialino su salsa di "feminello (limone)
BEN RYE' 2006 in abbinamento a Dessert: Mousse di cioccolato con inserimento di Ben Ryè
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