Rispetto alle annate siccitose, quella del 2005 è stata un’annata fresca e piovosa il cui andamento climatico ha determinato un ritardo nella maturazione delle uve.
La vendemmia si è aperta nella Tenuta di Donnafugata a Contessa Entellina il 16 di agosto con la vendemmia notturna delle uve bianche. Da queste uve ci si aspettano bianchi molto profumati.
Ottime previsioni per i rossi; le piogge di inizio settembre hanno favorito l’equilibrio tra zuccheri e polifenoli.
A Pantelleria la vendemmia dello Zibibbo è iniziata il 16 di agosto nelle contrade più precoci come “Martingana” e “Dietro l’Isola”. Nonostante qualche pioggia all’inizio di settembre, le gradazioni sono buone; gli aromi risultano pieni ed intensi.
Vi sono tutte le premesse per un’ottima annata all’insegna dell’eleganza.