Die sizilianischen Grappas von Donnafugata, die in Fässern gereift sind, zeichnen sich durch ein elegantes Profil aus und entstehen durch eine sorgfältige und strenge Destillation nach Art des Hauses. Die langsame Reifung im Holz bereichert das ursprüngliche Bouquet und verleiht dem Grappa eine bemerkenswert weiche Struktur sowie eine anhaltende aromatische Komplexität. Ein gekonntes Gleichgewicht zwischen handwerklichem Können und Respekt vor den Rohstoffen zeichnet diese sizilianischen Grappas von Donnafugata aus.