Ravioli al pomodoro e basilico Lumera

Ravioli al pomodoro e basilico

Tempo
30 minuti
Difficoltà
Bassa
Ingredienti
  • (4 persone)
  • 600 gr di ravioli di ricotta e menta fatti a mano
  • 300 gr di pomodori freschi
  • 1 cipolla media
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 4 foglie di basilico a foglia larga
  • sale q.b.

Preparazione

Soffriggete la cipolla tritata nell’olio, aggiungete il pomodoro fresco passato e fate cuocere per qualche minuto; aggiungete le foglie di basilico, il sale e fate cuocere per altri 10 minuti. Sbollentate per qualche minuto i ravioli in acqua salata, scolateli e servite con la salsa di pomodoro.

Tratto da La cucina di Pantelleria- Tradizione e innovazione (Grazia Cucci- Gianni Busetta)


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