{"id":32025,"date":"2020-03-11T12:00:28","date_gmt":"2020-03-11T12:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnafugata.it\/blog\/2020\/03\/13\/biancolilla-i-sapori-e-le-emozioni-uniche-di-pantelleria\/"},"modified":"2020-03-13T11:59:31","modified_gmt":"2020-03-13T11:59:31","slug":"biancolilla-i-sapori-e-le-emozioni-uniche-di-pantelleria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnafugata.it\/it\/blog\/biancolilla-i-sapori-e-le-emozioni-uniche-di-pantelleria\/","title":{"rendered":"Biancolilla, i sapori e le emozioni uniche di Pantelleria"},"content":{"rendered":"<p><strong>Da striscianti ulivi secolari e un\u2019agricoltura eroica, nasce il Biancolilla di Donnafugata: un olio di pregio, appena premiato con le 5 Gocce Bibenda, ambasciatore dei sapori e del paesaggio di Pantelleria. <\/strong><\/p>\n<p><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p>Alberi centenari alti poco pi\u00f9 di 1 metro, ognuno dei quali arriva perfino a coprire una superficie di 30 metri quadrati: sono gli ulivi di Pantelleria, della variet\u00e0<strong> Biancolilla<\/strong>, plasmati dall\u2019uomo per restare striscianti e sfuggire al vento dell\u2019isola, dai quali Donnafugata produce un olio extravergine di grande pregio.<\/p>\n<p>Assieme al <strong>Nocellara dell\u2019Etna<\/strong> e al blend <strong>Milleanni<\/strong> di Contessa Entellina, Donnafugata propone ai cultori dell\u2019olio la nuova annata del proprio Biancolilla, <strong>la cultivar tipica sull\u2019isola del sole e del vento<\/strong>.<\/p>\n<p>Qui Donnafugata coltiva poco pi\u00f9 di <strong>5 ettari di uliveti, 1.550 piante<\/strong>, concentrati soprattutto a sud-est, in Contrada Montagnole e Dietro Isola; l\u2019impiego di manodopera e lavoro manuale, come per la viticoltura eroica pantesca, \u00e8 elevatissimo.<\/p>\n<p>\u201cAbbiamo avviato la raccolta delle olive nella seconda met\u00e0 di ottobre \u2013 <strong>dichiara<\/strong> <strong>Antonio Rallo di Donnafugata<\/strong> \u2013 quando, ad inizio invaiatura, si ha la massima fragranza aromatica; <strong>pi\u00f9 di 50 uomini, piegati su s\u00e9 stessi<\/strong>, hanno brucato a mano le olive nell\u2019arco di 5 giorni di lavoro; per estrarre al meglio le componenti di quest\u2019olio, \u00e8 stata fondamentale la molitura a freddo e la gramolatura in atmosfera controllata. Dalla <strong>bassissima resa produttiva<\/strong> di questo raccolto, pari all\u201911%, abbiamo prodotto solo 6.500 bottiglie da 500ml.\u201d<\/p>\n<p>E\u2019 nato cos\u00ec <strong>un Biancolilla di particolare finezza, caratterizzato da un fruttato leggero<\/strong>, con sentori di pomodoro costoluto ed erbe aromatiche, come rosmarino e timo: un olio delicato che eccelle su insalate fresche e pietanze di pesce.<\/p>\n<p>Un olio da apprezzare per i suoi sapori e per il paesaggio suggestivo e senza tempo di cui \u00e8 ambasciatore: le terrazze affacciate sul mare, i muretti a secco, i tronchi ritorti degli ulivi pi\u00f9 vecchi con il loro amplissimo ombrello di rami e foglie. L\u2019uscita del Biancolilla 2019 di Donnafugata \u00e8 stata subito salutata <strong>da un prestigioso riconoscimento, le ambite<\/strong> <strong><em>5 Gocce Bibenda<\/em><\/strong>, conferite solo ai migliori oli italiani.<\/p>\n<p>\u201cCome per il vino \u2013 <strong>dichiara Jos\u00e8 Rallo di Donnafugata<\/strong> \u2013 anche per l\u2019olio ci sentiamo gli eredi di un\u2019agricoltura millenaria, e <strong>vogliamo tradurre i sapori dell\u2019isola in emozioni uniche<\/strong>. \u00c8 con questa filosofia, che da sempre selezioniamo le nostre produzioni, cercando di esprimere la straordinaria personalit\u00e0 di Pantelleria.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da striscianti ulivi secolari e un\u2019agricoltura eroica, nasce il Biancolilla di Donnafugata: un olio di pregio, appena premiato con le 5 Gocce Bibenda, ambasciatore dei sapori e del paesaggio di Pantelleria.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27917,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2702],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.10 - 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