Donnafugata Brut

Un metodo classico dall'eleganza sorprendente

Donnafugata Brut

Annata 2019

Dal colore giallo paglierino brillante con un perlage fine e persistente, il Millesimato 2019 offre un bouquet fresco con
sentori di agrumi come limone e cedro, note fruttate di mela verde con un aroma di menta e tè verde. Sono presenti piacevoli nuances di crosta di pane tipiche dell’affinamento sui lieviti. In bocca si presenta intenso e vibrante, mostrando
al contempo una buona struttura. Un brut armonioso e sapido dalla spiccata personalità.

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Spumanti

Denominazione

Vino Spumante Bianco Sicilia Doc

Varietà

Chardonnay, Pinot Nero

Zona di produzione

Sicilia Sud Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi

Affinamento

Segue la rifermentazione in bottiglia. Dopo il tiraggio il Brut affina almeno 36 mesi sui lieviti

A tavola

Piacevole calice da aperitivo, ottimo abbinato a finger food come per esempio bruschette di bottarga e basilico, verdure in tempura o un tagliere di salumi. Accompagna perfettamente primi piatti a base di pesce e crostacei, sfizioso con le capesante scottate e fritture di pesce.

Dati analitici

Alcool: 11.87Acidità totale: 7.6pH: 3.13

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A Contessa Entellina, dove nasce Donnafugata

Nei luoghi del Gattopardo

Nel cuore della Sicilia occidentale – tra le colline di Contessa Entellina, fra i 200 e i 500 m s.l.m. – si trovano i vigneti da cui nasce Donnafugata. Il clima è quello mediterraneo, con piogge concentrate in autunno e inverno, estati asciutte e ventilate, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. I suoli sono prevalentemente franco-argillosi ma variano secondo le peculiarità delle singole contrade.

Lo studio delle varietà autoctone

La biodiversità espressione di una Sicilia autentica

Dal 2009, ci impegniamo nella tutela e nella valorizzazione della biodiversità vitivinicola siciliana grazie ad un campo sperimentale con 19 varietà autoctone tra cui alcune varietà reliquia, quasi completamente scomparse.

Sostenibilità al servizio della qualità

Gestione sostenibile delle attività agricole

Da oltre 30 anni perseguiamo la sostenibilità ambientale con un sistema di buone pratiche: non usiamo diserbanti e concimi chimici e riduciamo al minimo l’uso di fitofarmaci. Nella Tenuta di Contessa Entellina, nel 2002 e nel 2008 abbiamo installato due impianti fotovoltaici grazie ai quali produciamo energia pulita e riduciamo le nostre emissioni.

Tanti formati per ogni occasione.

Donnafugata Brut 2019 Vino Spumante Bianco Sicilia Doc
0,750 L

€ 31,00 B

Donnafugata Brut 2019 Vino Spumante Bianco Sicilia Doc
Magnum 1,5L

€ 65,00 B

Donnafugata brut

Una donna elegante, il volto illuminato da un leggero sorriso: come non pensare alla Gioconda o alla Dama con Ermellino di Leonardo da Vinci? Un perfetto equilibrio degli elementi, tra arte, cultura, natura. Rispetto all’elegantissimo bozzetto originale, è stato solo aggiunto qualche tocco di lamina d’oro nel perlage, come spicchi di luce che fanno presagire tutta la fine vitalità del contenuto

Gamberetti di nassa al profumo di limone

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Frittelle di fave

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Acciughe imbottite

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Zuppetta fredda di fave fresche e crostino di pane al rosmarino

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Spaghetti con i ricci di mare

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Da € 31,00

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