Bezeichnung
Sicilia Doc Bianco
Rebsorte
Ansonica, Lucido (Synonym für Catarratto), Viognier, Chardonnay und
Sauvignon Blanc
Produktionsgebiet
Anwesen der Contessa Entellina und benachbarte Gebiete, Südwestsizilien
Ausbau
Nach der sanften Pressung der Trauben erfolgte die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer sechsmonatigen Reifung, überwiegend im Tank und teilweise auf der Feinhefe in Barriques aus zweiter Belegung.
Der Vigna di Gabri reift anschließend mindestens neun Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.
Zu Tisch
Gerichte mit Meeresfrüchten, Aufläufe und Fisch aus dem Ofen. Er sollte in Gläsern mit mittelweitem Kelch ausgeschenkt werden, der sich nicht nach oben öffnet und einige Zeit vor dem Servieren geöffnet werden.
Ideale Temperatur: 10 bis 12 °C.
Analytische Daten
Alkoholgehalt 13.5% volSäuregehalt insgesamt: 5.6pH: 3.23
Other info
Contains Sulphites; Contiene Solfiti; Contient Sulfites; Enthält Sulfite Imbottigliato dall'azienda Agricola Donnafugata s.r.l. Marsala - Italia Prodotto in Italia