In Ostsizilien, an der Nordseite des Ätnas, bringt die Erde ihre unendliche Kraft zum Ausdruck. Hier zeugt die Eleganz der vulkanischen Weine vom Weinbau in den Bergen, der sich durch kontinentales Klima, Terrassen und Trockenmauern aus Lavastein auszeichnet.
Wir haben uns für die Nordseite des Ätnas entschieden, der durch die natürliche Barriere des Nebrodi-Gebirges vor kalten Winden geschützt ist. Hier fallen weniger Niederschläge, was eine optimale Reifung der Trauben begünstigt.
Hektar
Anbaugebiete
Hektar Olivenhaine
Höhenlage zwischen 730 und 750 m ü.d.M.; der Lavaboden mit sandiger Struktur weist eine leicht saure bis neutrale Reaktion auf und ist gut mit organischen Nährstoffen versorgt. Dieser tiefgründige, mineralstoffreiche Boden ermöglicht eine starke Wurzelausdehnung.
Auf Terrassen angelegte Weinberge. Anbau nach der Alberello-Methode oder Spaliererziehung mit Kordon-Schnitt. Pflanzdichte von etwa 4.500 Rebstöcken pro Hektar mit einem Ertrag von 4.500 bis 6.500 kg/ha.
In diesen Höhenlagen trifft das kontinentale Klima auf die sizilianische Sonne und schafft einzigartige klimatische Bedingungen: Regen und Schnee im Herbst und Winter sowie milde Temperaturen im Frühjahr und Sommer mit großen Temperaturschwankungen verleihen den Weinen dieses Anbaugebiets eine ausgeprägte aromatische Frische.
Der Weinbau am Ätna ist von traditionellen Erziehungsformen wie der Alberello-Methode geprägt, mit Rebstöcken, die teils über 80 Jahre alt sind. Das Zusammenspiel von Böden, Mikroklima und mit Sorgfalt gepflegten Reben macht die hier erzeugten Trauben so besonders. Die Weine zeichnen sich durch Mineralität und Eleganz aus.
Die Lavaströme, die sogenannten „Sciare”, die bei den Eruptionen austreten, verwittern in langwierigen Prozessen zu den sandigen Böden an den Vulkanhängen. Jede einzelne „Sciara“ der verschiedenen historischen Epochen besitzt eine andere Zusammensetzung und damit auch die aus ihnen entstehenden Böden. Das macht den Wein jeder Lage so einzigartig.
Die zwei Crus, Fragore Contrada Montelaguardia Etna Rosso DOC und Contrada Marchesa Etna Rosso DOC, wachsen auf Böden aus sehr alten Lavaströmen. Die Weingärten der Contrada Montelaguardia stehen auf einer „Sciara“ aus dem Jahr 1600, die zwei Hektar große Contrada Marchesa hingegen hat ihre Ursprünge in Lavaströmen, die jahrtausendealt sind. Beide Crus bringen die ganze Eleganz und Kraft des Ätnas zum Ausdruck.
Die tiefe Liebe und Verbundenheit zu unserer Heimat prägen unsere Überzeugung, Weine mit umweltschonenden Methoden zu erzeugen. Unser Credo: „Vom Weinberg bis in die Flasche, es gibt keine Qualität ohne Nachhaltigkeit.“
Am Ätna sind wir dabei, einige alte Weinberge, die von der Alberello-Methode in die Spaliererziehung umgewandelt wurden, wieder in ihre ursprüngliche Anbauform zurückzubringen. Diese Instandsetzung ist ein Teil unserer Arbeit, widerstandsfähige landwirtschaftliche Praktiken am Leben zu erhalten.
Agenda 2030
Ziel 7 – Die Bekämpfung des Hungers
In den besonders hochwertigen Weinbergen ersetzen wir Ausfälle durch Neupflanzungen: Dies ermöglicht es uns, einen Weinberg mit einem besonderen vegetativ-produktiven Gleichgewicht zu haben und sehr ausgewogene, harmonische Weine mit großer Persönlichkeit zu erzeugen.
Agenda 2030
Ziel 15 – Das Leben auf der Erde
Nerello Mascalese ist eine rote autochthone Rebsorte. Sie ist spätreifend und bringt mittelgroße, dünnschalige Trauben hervor. Nerello Mascalese ergibt hellfarbige, rubinrote, feine Weine. Am Gaumen bestechen sie durch ihre Säure und ausgeprägte Mineralität, die typisch für ihre vulkanische Herkunft sind. Die hohe Pflanzdichte und der geringe Traubenertrag pro Pflanze tragen dazu bei, dass Weine von großer Eleganz und Klasse entstehen. Die renommierten Weine aus dem einzigartigen Terroir des Vulkans tragen die Herkunftsbezeichnung Etna Rosso DOC, deren Hauptsorte der Nerello Mascalese ist.
Die rote autochthone Rebsorte Nerello Cappuccio besitzt mittellange, kegelförmige Trauben mit kugelförmigen, blauschwarzen Beeren. Ihr Wein hat eine intensiv rote Farbe und besitzt floralen, fruchtigen Duft mit dezent pflanzlich-würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er strukturiert. Nerello Cappuccio darf mit einem kleinen Anteil als Verschnittpartner für Nerello Mascalese im Etna Rosso DOC verwendet werden.
Carricante ist eine alte, weiße autochthone Rebsorte, die an den Hängen des Ätnas angebaut wird. Sie erbringt elegante Weißweine mit ausgeprägter Mineralität. Die Traube ist mittelgroß und die Beeren haben eine gelbgrüne Schale. Carricante hat im Allgemeinen eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Ihr Duft ist fein, mit frischen Noten von weißen Früchten, Kräutern, Feuerstein und Zitrusfrüchten.
Etna Rosso Doc Contrada Marchesa 2018, Von heller rubinroter Farbe präsentiert ein duftendes Bouquet mit fruchtigen Noten von Himbeere und Pflaume, Blumen (Veilchen und Veilchen), aromatischen Kräutern (Rosmarin und Thymian), die sich mit würzigen Noten von Muskatnuss, Noten von Unterholz...
Fragore 2019, von rubinroter Farbe, präsentiert ein breites und tiefes Bouquet mit Noten von Himbeere, roter Johanisbeere und Unterholz, die sich mit würzigen und mineralischen (Feuerstein) Nuancen sowie Tabakaromen vermischen. Seine Komplexität, gute Tanninstruktur und bemerkenswerten Länge, machen diesen Cru...
Cuordilava 2018, Von rubinroter Farbe präsentiert ein Bouquet von kleinen roten Früchten und Orangenschalen, begleitet von würzigen Noten (Zimt), die sich mit frischen balsamischen Aromen und Nuancen von Unterholz vermischen. Am Gaumen ist er vielschichtig und tief, geprägt von gut...
Von strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen präsentiert der Wein ein raffiniertes Bouquet mit duftenden Zitrusnoten, Nuancen von blühendem Ginster und mediterranen Kräutern. Isolano 2020 ist ein Wein von umhüllender Eleganz, der sich am Gaumen durch seine Beständigkeit und außergewöhnliche vulkanische...
Rosa 2021, zeigt sich in einem zart glänzendem Rosa mit einem eleganten floralen Bouquet von Jasminblüten und Rosenblättern sowie feinen fruchtigen Noten von Johannisbeere und Bergamotte. Er ist sehr angenehm im Duft und in der Mineralität, von guter Persistenz.
Der Sul Vulcano 2019 zeigt sich in einem hellen Rubinrot und bietet ein Bouquet von roten Früchten (Johannisbeere und Kirsche), begleitet von angenehm frischen balsamischen Noten von Minze und zarten würzigen Noten von weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er angenehm...
Sul Vulcano 2020, von strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen, bietet ein raffiniertes Bouquet mit mineralischen Nuancen (Feuerstein), Zitrusaromen (Mandarine) und delikaten tertiären Noten (Honig und Heu) durch langen Ausbau. Am Gaumen ist er rund, frisch und würzig, gekennzeichnet durch eine...
Dea Vulcano 2020, der hell-rubinrote bietet ein raffiniertes Bouquet mit fruchtigen Noten von Walderdbeere und Kirsche, leichten Kräuternuancen (Salbei) und würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Zimt. Am Gaumen ist er frisch und duftend, weich mit gut integrierten Tanninen und...
Am Ätna produziert Donnafugata das reinsortige native Olivenöl extra aus der Cultivar Nocellara Etnea. Die Olivenbäume wachsen auf mit Trockenmauern angelegten Terrassen auf vulkanischen Böden, die Ernte erfolgt von Hand. Hier entsteht ein fruchtiges und elegantes Öl mit einem Hauch von Mandeln und Kastanien.
Wir bieten Ihnen geführte Besichtigungen, professionelle Verkostungen und raffinierte Foodpairings mit regionalen kulinarischen Spezialitäten. Unsere Kellerei heißt Sie das ganze Jahr willkommen.
