Donnafugata Brut
Sicilia DOC Bianco Metodo Classico
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- Bezeichnung
- Sicilia DOC Bianco Metodo Classico
- Sorten
- Chardonnay, Pinot Nero
- Anbaugebiet
- Südwestsizilien, in besonders geeigneten Lagen
- Verfeinerung
- Erste Gärung im Stahl bei kontrollierter Temperatur, zweite Gärung in der Flasche. Der Brut reift36 Monate lang auf der Hefe, bevor er degorgiert wurde. Anschließend durfte er weitere sechs Monate auf der Flasche ruhen.
- Bemerkungen zur Verkostung
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Von leuchtend strohgelber Farbe mit feiner Perlage zeigt sich der Brut 2021 mit einem frischen Bouquet mit Noten von weißfleischigen Früchten und Zitrusschale. Hinzu kommen Nuancen von Gebäck und Brotkruste, die typisch für den Hefeausbau sind. Am Gaumen zeigt er sich intensiv, harmonisch und würzig.
- Bei Tisch
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Angenehm als Aperitif, passt er wunder- bar zu rohen Meeresfrüchten, vor allem zu Krustentieren sowie zu frittiertem Gemüse und Fisch. Wir empfehlen ihn zu Bruschette mit Bottarga und Basili- kum. Er sollte in Gläsern mit mittelgro- ßem Kelch ausgeschenkt werden, der sich nicht nach oben öffnet; direkt vor dem Servieren entkorken, optimal bei einer Temperatur von 6 bis 8° C.
- Analysedaten
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Pro Jahrgang 2020 alc. 12,5% vol.
acidità totale 7,3 g/L
pH 3,05
zuccheri residui 6 g/L2021 alc. 12,5% vol.
acidità totale 7,3 g/L
pH 3,05
zuccheri residui 6 g/L - Weitere Informationen
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Altre informazioni
Contiene Solfiti; Contains Sulphites; Contient Sulfites; Enthält sulfite
Imbottigliato dall’azienda Agricola Donnafugata s.r.l. Marsala – Italia
Prodotto in Italia
Weingut Contessa Entellina
Im Herzen Westsiziliens ist das Weingut von Contessa Entellina ein geradezu magischer Ort, an dem Kunst, Geschichte und Natur verschmelzen und unsere Geschichte zum Leben erwecken.
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