Fragore

I nostri vigneti si trovano sul versante Nord dell’Etna, fra i 730 m e i 750 m s.l.m, una zona caratterizzata da poche precipitazioni ed estati fresche e ventilate, che concorrono a produrre uve sane. I suoli sono sabbiosi, di origine vulcanica: i vigneti di Contrada Montelaguardia, dove coltiviamo il Nerello Mascalese destinato al Fragore, nascono da un terreno originato dall’eruzione più lunga della storia, durata dal 1614 al 1624.

Con le sue eruzioni l’Etna produce le sciare, colate laviche che tramite lunghi processi fisico-chimici danno vita a suoli fertili e coltivabili. Ogni sciara dona caratteristiche specifiche al terreno, rendendo unici i vini provenienti da questo micro-territorio. I due cru Fragore Contrada Montelaguardia e Contrada Marchesa Etna Rosso Doc nascono da vecchie vigne che affondano le radici su colate laviche molto antiche.

Fragore ha origine nella Contrada Montelaguardia, dall’interazione tra colate laviche antiche, clima mite e vigneti ad alberello etneo e in parte a controspalliera. Ad un’attenta selezione delle uve raccolte a mano segue un’ulteriore scelta dei grappoli e degli acini perfettamente maturi sul tavolo vibrante. Fermentato in acciaio con macerazione sulle bucce per 10-12 giorni alla temperatura di 25° C, affina per 14 mesi in rovere francese e almeno 16 mesi in bottiglia.