Denominazione
Sicilia Doc Bianco
Varietà
Ansonica, Lucido (sinonimo di Catarratto), Viognier, Sauvignon blanc e Chardonnay.
Zona di produzione
Sicilia Sud Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi
Affinamento
Dopo la pressatura soffice delle uve, la fermentazione del mosto si è svolta in acciaio a temperatura controllata, seguita dall’affinamento per 8 mesi, prevalentemente in vasca e in parte sul feccino nobile in barrique di secondo passaggio.
Vigna di Gabri è poi affinato almeno 7 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
A tavola
Primi piatti della cucina di mare, sformati e pesci al forno. Da provare anche con carni delicate. Servirlo in calici di media ampiezza, senza svasatura, di buona altezza, apertura al momento, da servire a 10-12° C.
Dati analitici
alc 13% volAcidità totale: 5.8pH: 3.28
Altre informazioni
Contains Sulphites; Contiene Solfiti; Contient Sulfites; Enthält SulfiteImbottigliato dall'azienda Agricola Donnafugata s.r.l. Marsala - ItaliaProdotto in Italia100 ml: E= 330 kJ/ 79 kcal