Törtchen mit weichem Schokoladenkern
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Ben Ryé
Einer der weltweit beliebtesten italienischen Süßweine
Ben Ryé
Jahrgang 2017
Jahrgang wechselnDer Ben Ryè 2017 präsentiert sich mit einem intensiven Bouquet, in dem die Aromen der getrockneten Traube hervorstechen: Aprikose und kandierte Orangenschale. Im Geschmack ist er außergewöhnlich frisch und balanciert perfekt die Süße.
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Bezeichnung
Passito di Pantelleria Doc
Rebsorte
Zibibbo
Produktionsgebiet
Südöstliches Sizilien - Insel Pantelleria
Ausbau
Im Tank für 7 Monate und mindestens 12 Monate in der Flasche, bevor der Wein in den Handel kommt.
Zu Tisch
Karamellisierter Entenbraten, Foie gras, Kräuterkäse, Kekse und hochwertige Schokolade.
Analytische Daten
Alkoholgehalt 14.12% volSäuregehalt insgesamt: 7.3pH: 4.23
Other info
Enthält sulfite; Contiene Solfiti; Contains SulphitesImbottigliato dall'azienda Agricola Donnafugata s.r.l. Marsala - ItaliaProdotto in Italia
Auszeichnungen und Anerkennungen
Wir produzieren Weine im Einklang mit der Natur, die Liebhaber, Kenner und Sammler auf der ganzen Welt schätzen.
94
95
5 Grappoli
Corona
Quattro Viti
97 pt Platinum
95
95
95/100
95
99
1st place Sizilien Trophy
Tre Bicchieri
96
Pantelleria, Insel der Sonne und des Windes
Ein Ort von extremer Schönheit
Auf der Insel steht unsere Arbeit im Zeichen von Nachhaltigkeit und heroischem Weinbau. Die Weinberge befinden sich in verschiedenen Gebieten, die sich hinsichtlich des Bodens (sandig und vulkanischen Ursprungs), der Höhenlage (von 20 m bis 400 m ü.d.M.), der Ausrichtung, des Mikroklimas und des Alters der Rebstöcke unterscheiden. Einige Reben sind 100 Jahre alt.
Der Alberello Pantesco
Symbol einer kreativen und nachhaltigen Landwirtschaft
Auf Pantelleria bauen wir die aromatische Rebsorte Zibibbo nach der Methode des Alberello Pantesco an. Es ist bisher die einzige landwirtschaftliche Praxis, die aufgrund ihrer Kreativität und Nachhaltigkeit zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO gehört. Die Rebstöcke werden in Mulden und mit einer speziellen Schnitttechnik erzogen, bei dem sich die Pflanze horizontal, fast kriechend auf dem Boden, entwickelt, um dem Wind standzuhalten.
Ben Ryé, Sohn des Windes
Sinnbild des heroischen Weinbaus der Insel
Auf Pantelleria entsteht unser Ben Ryé, einer der beliebtesten natürlichen Süßweine der Welt. Er wird in einem maßgeschneiderten Verfahren erzeugt. Bei der ersten Lese werden die Trauben sorgfältig ausgewählt, die zum natürlichen Trocknen in der Sonne auf Rohrgeflechten ausgelegt werden. Zum Most, der aus den Trauben der zweiten Lese gewonnen wird, werden während der Gärung die von Hand abgebeerten getrockneten Trauben zugegeben, die ihr ganzes aromatisches Potenzial freisetzen.
Der heroische Weinbau
Ein leidenschaftliches und ambitioniertes Projekt
Die Weinbauarbeiten auf Pantelleria werden mit Hingabe und Sorgfalt ausgeführt: Die Hanglagen mit aus Lavastein-Trockenmauern eingefassten Terrassen, und die Reben, die nach der Alberello Pantesco-Methode angebaut werden, müssen täglich gepflegt werden. Diese Art der Bewirtschaftung erfordert einen sehr hohen Arbeitseinsatz, etwa dreimal mehr als ein auf Qualität ausgerichteter Weinberg auf Sizilien. Hinzu kommt die Instandhaltung der rund 40 Kilometer Trockenmauern.
Bacio von Pantelleria
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Süße Ravioli
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