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Ben Ryé
Einer der weltweit beliebtesten italienischen Süßweine

Ben Ryé

Jahrgang 2009

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Ein besonders guter Jahrgang hat Trauben von ausgezeichneter Qualität hervorgebracht, die wir komplett in diesem Ben Ryé 2009 wahrnehmen. Er präsentiert sich in einem glänzenden Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen; er präsentiert Noten von Aprikose, Feigen, Datteln, kandierten Zitrusfrüchten und mediterraner Macchia. Im Geschmack wird die Süße perfekt durch eine spritzige Frische und Mineralität gestützt. Sehr lange, aromatische Persistenz. Ein Wein mit großartiger Komplexität, Harmonie und Eleganz, Ikone des heroischen Weinbaus auf Pantelleria.

Ben Ryé

Bezeichnung

Passito di Pantelleria Doc

Rebsorte

Zibibbo (Muscat d’Alexandrie)

Produktionsgebiet

Südöstliches Sizilien - Insel Pantelleria

Ausbau

7 Monate in Tanks 12 Monate in der Flasche

Zu Tisch

Karamellisierter Entenbraten, Foie gras, Kräuterkäse, Kekse und hochwertige Schokolade.

Analytische Daten

Alkoholgehalt: 14.36Säuregehalt insgesamt: 7.5pH: 4.23

Auszeichnungen und Anerkennungen

Wir produzieren Weine im Einklang mit der Natur, die Liebhaber, Kenner und Sammler auf der ganzen Welt schätzen.


5 Grappoli
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Guida ai Migliori Vini d'Italia - D'Agata & Comparini
Super Tre Stelle Blu - 94/100 punti
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94pt.

Pantelleria, Insel der Sonne und des Windes

Ein Ort von extremer Schönheit

Auf der Insel steht unsere Arbeit im Zeichen von Nachhaltigkeit und heroischem Weinbau. Die Weinberge befinden sich in verschiedenen Gebieten, die sich hinsichtlich des Bodens (sandig und vulkanischen Ursprungs), der Höhenlage (von 20 m bis 400 m ü.d.M.), der Ausrichtung, des Mikroklimas und des Alters der Rebstöcke unterscheiden. Einige Reben sind 100 Jahre alt.

Der Alberello Pantesco

Symbol einer kreativen und nachhaltigen Landwirtschaft

Auf Pantelleria bauen wir die aromatische Rebsorte Zibibbo nach der Methode des Alberello Pantesco an. Es ist bisher die einzige landwirtschaftliche Praxis, die aufgrund ihrer Kreativität und Nachhaltigkeit zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO gehört. Die Rebstöcke werden in Mulden und mit einer speziellen Schnitttechnik erzogen, bei dem sich die Pflanze horizontal, fast kriechend auf dem Boden, entwickelt, um dem Wind standzuhalten.

Ben Ryé, Sohn des Windes

Sinnbild des heroischen Weinbaus der Insel

Auf Pantelleria entsteht unser Ben Ryé, einer der beliebtesten natürlichen Süßweine der Welt. Er wird in einem maßgeschneiderten Verfahren erzeugt. Bei der ersten Lese werden die Trauben sorgfältig ausgewählt, die zum natürlichen Trocknen in der Sonne auf Rohrgeflechten ausgelegt werden. Zum Most, der aus den Trauben der zweiten Lese gewonnen wird, werden während der Gärung die von Hand abgebeerten getrockneten Trauben zugegeben, die ihr ganzes aromatisches Potenzial freisetzen.

Der heroische Weinbau

Ein leidenschaftliches und ambitioniertes Projekt

Die Weinbauarbeiten auf Pantelleria werden mit Hingabe und Sorgfalt ausgeführt: Die Hanglagen mit aus Lavastein-Trockenmauern eingefassten Terrassen, und die Reben, die nach der Alberello Pantesco-Methode angebaut werden, müssen täglich gepflegt werden. Diese Art der Bewirtschaftung erfordert einen sehr hohen Arbeitseinsatz, etwa dreimal mehr als ein auf Qualität ausgerichteter Weinberg auf Sizilien. Hinzu kommt die Instandhaltung der rund 40 Kilometer Trockenmauern.


Törtchen mit weichem Schokoladenkern
Zum Rezept
Bacio von Pantelleria
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Zum Rezept
Mandelsulz aus Mandeln von Noto
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Süße Ravioli
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Die anderen Jahrgänge.

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