Milleanni
Olio Extra Vergine di Oliva
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- Bezeichnung
- Olio Extra Vergine di Oliva
- Sorten
- Nocellara del Belìce, Biancolilla, Cerasuola e Pidicuddara (historische autochthone Sorten der Insel)
- Anbaugebiet
- Südwest-Sizilien, rund um das Weingut von Donnafugata in der Gemeinde Contessa Entellina sowie anderen geeigneten Gebieten
- Verfeinerung
- Verarbeitung der Oliven innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte in einer modernen Olivenmühle. „Gramolazione“ (Kneten des Olivenbreis, um Extrahierbarkeit des Öls zu erreichen) unter Sauerstoffabschluss, damit die aromatischen Komponenten aus den Oliven erhalten bleiben.
- Bemerkungen zur Verkostung
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Das Milleanni 2025 bietet ein Bouquet von mittlerer Fruchtigkeit, in dem sich Kräuternuancen mit dem Duft von Artischocken und grünen Tomaten mischen. Am Gaumen zeigt es eine gut ausbalancierte Struktur, ist weich und anhaltend, mit einem eleganten Wechselspiel von Bitterkeit und Schärfe
- Bei Tisch
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Vielseitiges Öl, das roh über Fleisch- und Fischgerichte geträufelt sein volles Aroma entfaltet und auch wunderbar mit Gemüsekreationen harmoniert.
- Analysedaten
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Acidità 0,2 % in acido oleico;
perossidi 4,1 meq. O2/Kg;
polifenoli 162 mg/Kg in acido gallico - Weitere Informationen
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Valori nutrizionali medi (per 100 ml)
Energia 3367 kJ / 819 kcal
Grassi 91 g
di cui acidi grassi saturi 14 g
Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 0 g
Sale 0 gProdotto e imbottigliato per / Produziert und abgefüllt für Donnafugata srl, via S. Lipari 18- 91025 Marsala (TP)- Italia – in via E. Rinaldi n. 56- Marausa- Misiliscemi (TP)- Italia – Italia Estratto a freddo – Campagna di Raccolta 2025/2026 Oio Extra Vergine di Oliva Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Prodotto in Italia 0,50 L e
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