Salat aus roten Garnelen, Orange und Thunfischbottarga
Zum Rezept
Kabir
Ein natürlicher Süßwein von großer Anmut
Kabir
Jahrgang 2021
Jahrgang wechselnKabir 2021, leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen, zeichnet sich durch ein sattes und duftendes Bouquet mit Düften von tropischen Früchten (Passionsfrucht) und floralen Noten von Orangenblüte sowie zart würzigen Nuancen aus. Die Nase spiegelt sich perfekt am Gaumen wider, kombiniert mit einer frischen mineralischen Ader, die die angenehme Süße gut balanciert. Im Abgang von guter Persistenz mit einem Hauch von rosa Pfeffer und Muskatnuss.
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Bezeichnung
Moscato di Pantelleria Doc
Rebsorte
Zibibbo (Muscat d’Alexandrie)
Produktionsgebiet
Südöstliches Sizilien - Insel Pantelleria
Ausbau
im Tank für drei Monate und drei Monate in der Flasche, bevor der Wein auf den Markt kommt.
Zu Tisch
Perfekt zu schmackhaften Käsen, Obstsalaten. Mürbeteigkuchen mit Obst und Gebäck. Er sollte auch zu Bottarga (Fischrogen) und großen, geräucherten Fischen sowie zu Ziegenkäse, auch leicht aromatisiert, probiert werden
Analytische Daten
Alkoholgehalt: 12.08Säuregehalt insgesamt: 7.5pH: 3.35
Auszeichnungen und Anerkennungen
Wir produzieren Weine im Einklang mit der Natur, die Liebhaber, Kenner und Sammler auf der ganzen Welt schätzen.
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Pantelleria, Insel der Sonne und des Windes
Ein Ort von extremer Schönheit
Auf der Insel steht unsere Arbeit im Zeichen von Nachhaltigkeit und heroischem Weinbau. Die Weinberge befinden sich in verschiedenen Gebieten, die sich hinsichtlich des Bodens (sandig und vulkanischen Ursprungs), der Höhenlage (von 20 m bis 400 m ü.d.M.), der Ausrichtung, des Mikroklimas und des Alters der Rebstöcke unterscheiden. Einige Reben sind 100 Jahre alt.
Der heroische Weinbau
Ein leidenschaftliches und ambitioniertes Projekt
Die Weinbauarbeiten auf Pantelleria werden mit Hingabe und Sorgfalt ausgeführt: Die Hanglagen mit aus Lavastein-Trockenmauern eingefassten Terrassen, und die Reben, die nach der Alberello Pantesco-Methode angebaut werden, müssen täglich gepflegt werden. Diese Art der Bewirtschaftung erfordert einen sehr hohen Arbeitseinsatz, etwa dreimal mehr als ein auf Qualität ausgerichteter Weinberg auf Sizilien. Hinzu kommt die Instandhaltung der rund 40 Kilometer Trockenmauern.
Der Alberello Pantesco
Symbol einer kreativen und nachhaltigen Landwirtschaft
Auf Pantelleria bauen wir die aromatische Rebsorte Zibibbo nach der Methode des Alberello Pantesco an. Es ist bisher die einzige landwirtschaftliche Praxis, die aufgrund ihrer Kreativität und Nachhaltigkeit zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO gehört. Die Rebstöcke werden in Mulden und mit einer speziellen Schnitttechnik erzogen, bei dem sich die Pflanze horizontal, fast kriechend auf dem Boden, entwickelt, um dem Wind standzuhalten.
Viele Formate für jeden Anlass.
Kabir 2021 Moscato di Pantelleria Doc
0,750 L
0,750 L
Nicht online verfügbar
Kabir
Der Name „Kabir“ stammt aus dem Arabischen und bedeutet „Der Große“. Kabir, ist der Name, den Donnafugata seinem Moscato-Wein von Pantelleria aufgrund seiner Weite und seiner edlen Düfte gegeben hat. Das Etikett ist das Abbild der Insel: Es drückt die Farben, die Frische und die aromatische Vielfalt der Zibibbo-Traube aus. Ein Etikett, das im Stande ist, den heroischen Weinbau einer Insel zu preisen, die von Wind und Wellen gepeitscht wird.
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