Im Südosten Siziliens haben wir uns für ein Anbaugebiet entschieden, in dem weiche und florale Rotweine entstehen. Diese ungewöhnlichen Weine sind in der Lage, eine neue Art des Rotweintrinkens zu etablieren. Die Gegend von Vittoria ist die Heimat einer historischen und prestigeträchtigen Herkunftsbezeichnung, die die erste und einzige DOCG Siziliens umfasst: Cerasuolo di Vittoria.
In Vittoria bewirtschaften wir unsere Weinberge in der Gegend von Acate, in drei Gegenden: Biddine Soprana, Biddine Sottana und Isola Cavaliere. Die angebauten Sorten sind Nero d’Avola und Frappato, zwei wichtige autochthone rote Sorten.
Hektar
Anbaugebiete
Rebsorten
Höhenlage zwischen 120 und 150 m ü.d.M.; das Gelände fällt sanft ab und ist nach Südosten ausgerichtet; die Bodenzusammensetzung ist unterschiedlich: einige Böden sind eher sandig und mit einem Substrat aus kalkhaltigem, porösem und brüchigem Tuffstein durchsetzt, das viel Feuchtigkeit speichert, andere sind von mittlerer Beschaffenheit und eher lehmhaltig.
Kordonerziehung mit Zapfenschnitt; pro Pflanze werden 3 bis 5 Zapfen mit jeweils 2 Augen angeschnitten. Pflanzdichte 4.000 bis 4.500 Rebstöcke pro Hektar, mit Erträgen zwischen 7.000 und 8.000 kg/ha.
Die Weinberge liegen zwischen dem Meer und dem Gebirge Monti Iblei. Im Sommer ist es warm und es weht fast immer ein leichter Wind. In der entscheidenden Reifephase profitiert der Weinberg von kühlen Brisen und spürbaren Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die durchschnittliche Niederschlagsmenge liegt bei 430 mm pro Jahr.
Der Cerasuolo di Vittoria DOCG ist ein Rotwein, der aus Weinbergen stammt, die zu 50 bis 70 Prozent Nero d’Avola und 30 bis 50 Prozent Frappato bestockt sind. Die Kombination beider Rebsorten verleiht dem Wein eine harmonische Ausgewogenheit mit großer Finesse. Der Cerasuolo di Vittoria DOCG zeichnet sich durch seine kirschrote bis violette Farbe aus. In der Nase dominieren intensive florale und fruchtige Noten, am Gaumen ist er voll, weich und harmonisch.
In Vittoria entstehen duftige Weine mit außerordentlichem Geschmacksprofil: Das Trio Floramundi, Bell’Assai und Contesa dei Venti, deren Etiketten eine Hommage an die künstlerische Tradition dieser Gegend sind. Es sind Rotweine mit mittlerer Struktur und feinen Tanninen, die jung zu ungewöhnlichen kulinarischen Kombinationen getrunken werden sollten. Auch die angebauten Sorten sind authentischer Ausdruck der Region: Frappato ist eine der ältesten sizilianischen Sorten und Nero d’Avola die Königin der roten Trauben der Insel.
Donnafugata ist seit jeher von einer tiefen Verbundenheit mit der Natur geprägt. Das Ziel sind Qualitätsweine, die im Einklang mit ihrer Umwelt entstehen. Unser Credo: „Vom Weinberg bis zur Flasche, es gibt keine Qualität ohne Nachhaltigkeit“.
Die moderne Weinkellerei in Acate ist ein Beispiel für nachhaltige Architektur: Sie wurde inmitten unserer Weinberge errichtet, ist perfekt in die Landschaft integriert und bietet einen beeindruckenden Blick auf das Dirillo-Tal.
Agenda 2030
Ziel 11- Nachhaltige Städte und Gemeinden
In Acate überwachen wir das Wasserpotenzial der Pflanzen und bewässern die Reben nach dem Prinzip des kontrollierten Wasserstress‘. Auf diese Weise reduzieren wir den Wasserverbrauch und erreichen eine ausgewogene, qualitativ hochwertige Produktion.
Agenda 2030
Ziel 12- Verantwortungsbewusster Konsum und Produktion
Nero d’Avola ist die Königin der roten Rebsorten Siziliens und wird in allen Anbaugebieten der Insel angebaut, wobei sie sich hervorragend an ihre Umwelt anpasst. In Vittoria ergibt Nero d’Avola Weine von mittlerer Struktur und feinen Tanninen, mit Persönlichkeit und einem aromatischen Bouquet, das von fruchtig-floral bis zu würzigen Noten reicht.
Frappato ist eine der ältesten sizilianischen Rebsorten; sie liebt das warme, gemäßigte und trockene Klima, das im Anbaugebiet Vittoria DOC vorherrscht. Die Traube ist kompakt, mittelgroß und pyramidenförmig. Die Beere hat eine dünne Schale; die Konzentration der aromatischen Bestandteile (Terpene) ist hoch. Im Allgemeinen ist Frappato ein Wein von blasser, rubinroter Farbe mit einem außergewöhnlich duftigen Bouquet aus fruchtigen (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren) und floralen Noten (Veilchen, Rose). Mit einem leichten Körper und wenig Tannin ist der Frappato am Gaumen angenehm weich, frisch und saftig.
Wir bieten Ihnen geführte Besichtigungen, professionelle Verkostungen und raffinierte Kombinationen mit Spezialitäten der lokalen Küche. Geöffnet hat unsere Kellerei von März bis Dezember.
