È uno dei vitigni a bacca bianca che da più tempo dimora in Sicilia. Largamente diffuso su tutta l’isola, concorre alla costituzione di moltissimi vini bianchi, spesso in uvaggio con il Lucido (Catarratto).

Vinificata in purezza da un vino fine di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, profumi caratteristici del vitigno (sentori di frutta bianca estiva), al gusto ha un sapore abbastanza sapido, una buona dotazione alcolica, equilibrata acidità e morbidezza.

Vitigno autoctono figlio di Lucido (Catarratto) e Zibibbo, l’origine dell’incrocio non è chiara ma potrebbe essere stata realizzata dopo la metà dell’800 dal Barone Mendola

Con le sue uve si producono ottimi vini bianchi pronti o adatti all’affinamento. Il suo vino ha colore giallo paglierino, buon corredo aromatico, con sentori erbacei e floreali e note agrumate. Al sapore è sapido dotato di una buona acidità, di una equilibrata morbidezza e di una ottima struttura gustativa.

Vitigno storico della Sicilia dove si coltiva da tempi immemori. Le uve del Lucido (sinonimo di Catarratto) entrano nella composizione di molti vini bianchi siciliani

Il vino è di colore giallo paglierino con riflessi verdi; profilo aromatico di particolare finezza e intensità, caratterizzato da sentori fruttati e floreali, accompagnati da note di macchia mediterranea. Al gusto si caratterizza per una buona struttura, un’eccellente sapidità, mineralità, chiude con una giusta acidità.

Re dei vitigni siciliani a bacca rossa, è coltivato con successo in tutti gli areali viticoli dell’isola, mostrando una elevatissima interazione con l’ambiente. Nella, zona di Contessa Entellina, i vini sono ricchi di personalità. Di colore rosso rubino carico, elevato corredo aromatico con note fruttate, floreali e speziate, buona struttura gustativa, giustamente tannici, corposi, equilibrata acidità e morbidezza, armonici nel complesso.

Il Nocera è una delle più antiche varietà a bacca rossa della Sicilia, e si distingue per la freschezza e l’accattivante componente fruttata. I vini rossi si presentano di colore rosso carico con un profumo intenso e complesso, al naso si caratterizza per le note floreali. Al palato si presenta strutturato e persistente.  I vini rosati si caratterizzano per un naso fragrante che profuma di fiori e frutta rossa. In bocca presentano una buona avvolgenza nonostante la buona freschezza, e conquistano per la spontanea succosità.

Vitigno a bacca rossa di origine francese della zona della Gironda (Bordeaux), oggi è tra le varietà di uva più coltivate ed apprezzate al mondo. Gli acini piccoli e le bucce spesse producono vini molto colorati dalle sfumature violacee, con tipici sentori di ribes nero ed amarena. Il Cabernet Sauvignon si presenta con una grande struttura e un’ottima acidità, con abbondanti tannini fitti e setosi che lo rendono particolarmente adatto alle lunghe maturazioni in barriques di rovere. Con l’evoluzione sviluppa piacevoli sentori di legno di cedro, liquirizia e foglie di tabacco.

Vitigno a bacca bianca originario della Borgogna, in Francia. Oggi si coltiva in tutto il mondo grazie alla sua grande adattabilità a climi e stili di vinificazione diversi. Bevuto giovane affascina per la sua finezza con note fruttate tropicali ed agrumate. Il suo aroma delicato e la grande freschezza lo rendono adatto alla produzione di spumanti a metodo classico. Lo Chardonnay si presta inoltre alla vinificazione ed affinamento in barriques di rovere, che ne amplificano il bouquet fruttato aggiungendo eleganti sentori di frutta secca, pasticceria e vaniglia.

Vitigno a bacca rossa storicamente impiegato in piccole percentuali nei blend dei famosi vini del Médoc (Bordeaux). È una varietà che si adatta molto bene al clima Mediterraneo, che conferisce al vino un intenso colore violaceo e una concentrazione aromatica dalle note balsamiche e speziate. L’influenza climatica conferisce al vino potenza e una grande struttura tannica dalla tessitura fine e vellutata. Utilizzato in blend apporta eleganti sentori di frutta a bacca nera (mirtillo e mora) insieme a piacevoli sensazioni balsamiche e speziate (tabacco e fieno).

Vitigno a bacca rossa storicamente coltivato in Francia nella regione del Rodano. Oggi è tra le varietà internazionali più diffuse, apprezzato per l’adattabilità ai climi caldi e per l’eleganza dei vini. 

La Sicilia è la regione che meglio ha saputo interpretare questo vitigno, vinificandolo spesso con il Nero d’Avola per ottenere vini morbidi e speziati. Vino dal colore rosso tendente al violaceo, al naso è complesso con sentori di frutta rossa (ciliegia e amarena) e di fiori (violetta). Il clima caldo mediterraneo della zona di Contessa Entellina accentua i sentori speziati (liquirizia). Al palato è strutturato con tannini abbondanti dalla tessitura setosa.

Uva a bacca rossa probabilmente originaria dei Paesi Baschi francesi, dove oggi rappresenta il vitigno dominante della zona di Madiran. Il suo nome deriva quasi certamente dalla sua natura tannica e strutturata. È un’uva dalla buccia spessa che produce vini dai colori intensi e dalle caratteristiche note di gelso nero e tabacco. Si adatta benissimo al clima Mediterraneo della Sicilia, esprimendo potenza e concentrazione aromatica (liquirizia).