La Sostenibilità è un valore che fa parte del nostro DNA, da oltre 30 anni ci impegniamo a produrre vini nel rispetto dell’ambiente e dell’uomo: dalle buone pratiche in campo alle attività a sostegno del territorio e della cultura.
Nel 2021 abbiamo rafforzato il nostro impegno per la Sostenibilità Ambientale, Sociale e di Governance, aderendo alla Fondazione SOStain Sicilia.
Nel 2022 abbiamo individuato i nostri 9 principali SDG (Sustainable Development Goal) in linea con l’Agenda 2030 ONU.
Abbiamo individuato i nostri SDG’s ovvero gli obiettivi dell’Agenda Onu 2030 per uno sviluppo sostenibile. Grazie al nostro impegno quotidiano, le nostre buone pratiche, dal vigneto alla cantina, fino all’impegno per il territorio, la cultura e il capitale umano, coprono 9 SDG’s, Sustainable Development Goals. Condividiamo una responsabilità comune nei confronti del nostro pianeta
Da oltre 10 anni impieghiamo un sistema di produzione che assicura la gestione ecosostenibile delle attività agricole privilegiando l’uso di tecniche che garantiscono un minor impatto a tutela dell’ambiente e della biodiversità.
La sostenibilità e l’eccellenza si perseguono con scelte agronomiche che aiutano a razionalizzare e ridurre l’impiego di risorse naturali (acqua, aria, suolo ed energia): lavoriamo il terreno secondo la tecnica del minimum tillage (lavorazione minima), eseguiamo l’irrigazione di soccorso con sistemi a goccia, pratichiamo potature e diradamenti per controllare il carico produttivo, usiamo materiali ecocompatibili nell’impianto di nuovi vigneti.
Abbiamo ridotto al minimo l’utilizzo di agro-farmaci grazie a tecniche di lotta integrata, al monitoraggio dei parametri climatici (precipitazioni, temperatura, umidità, etc) e al controllo dei parassiti tramite utilizzo di trappole a feromoni. Un sistema di produzione che assicura la tutela della biodiversità vegetale ed animale nel vigneto e il mantenimento di quell’equilibrio naturale capace di rendere l’agricoltura più sostenibile, resiliente e di qualità.
Non pratichiamo diserbo e concimazione chimica nelle nostre tenute. Grazie alla rimozione meccanica delle erbe infestanti, all’uso della concimazione organica e al sovescio delle leguminose intrafilare, preserviamo e miglioriamo il microbioma del terreno. La tutela della biodiversità del suolo è uno dei principi cardine dell’agricoltura sostenibile: concorre al controllo delle malattie, alla resistenza agli stress ambientali come la siccità, a contrastare l’erosione del suolo.
Nel 1999 abbiamo recuperato a Pantelleria una vigna di Zibibbo con diverse piante a piede franco (non innestate), sopravvissute alla fillossera e con oltre 100 anni di età. Viti uniche, esempio di resilienza agricola, capaci di resistere molto bene alla siccità, al calcare e alla salinità, con un equilibrio vegeto-produttivo che dà vita ad uve eccezionali
A Pantelleria, abbiamo recuperato, e coltiviamo su terrazze, 5 ettari di ulivi centenari della cultivar Biancolilla. Esemplari alti poco più di un metro, capaci di coprire una superficie di più di 30 metri quadrati, sono un “reperto storico”, esempio di resilienza agricola.
Dal 2009, ci impegniamo nella tutela e nella valorizzazione della biodiversità vitivinicola siciliana. A Contessa Entellina abbiamo un campo sperimentale dove coltiviamo 19 varietà autoctone, tra cui la varietà reliquia Nocera. Nel 2010 a Pantelleria abbiamo impiantato 33 biotipi di Zibibbo, provenienti da diverse aree del mediterraneo, allo scopo di individuare dei cloni di Zibibbo in grado di resistere alle condizioni estreme di Pantelleria e di esprimere al meglio il potenziale viticolo ed enologico nel contesto dell’isola
Una delle nostre prime scelte sostenibili è stata quella di produrre energia da fonti rinnovabili e di adottare buone pratiche per la riduzione dei consumi energetici e delle emissioni di CO2. Scelte sostenibilii che rientrano anche nel requisito N.7 del Disciplinare SOStain.
Dal 2002 Donnafugata ha iniziato ad autoprodurre parte dell’energia di cui necessita con diversi impianti fotovoltaici per un totale di oltre 300 kW. Un percorso in evoluzione, che vedrà nuovi investimenti per ridurre ulteriormente il nostro impatto ambientale.
Costruita nel 2007 è un esempio di architettura sostenibile: scavata nella roccia di tufo (calcarenite), consente un ridotto utilizzo di energia per mantenere i parametri di temperatura e umidità desiderati (15°C e 85%).
Raccogliamo lo Chardonnay nelle ore in cui i grappoli hanno la temperatura più bassa: una scelta che consente di abbattere del 70% i consumi energetici per il raffreddamento delle uve salvaguardando il corredo aromatico.
Il nostro impegno per la sostenibilità si traduce nella scelta dei packaging più sostenibili per le nostre produzioni di pregio. La scelta del tappo e della bottiglia è essenziale per preservare la qualità del nostro vino e salvaguardare l’ambiente.
Nomacorc Ocean è la prima chiusura al mondo ottenuta dal riciclo della plastica raccolta nelle zone costiere (Ocean Bound Plastic) per dargli una seconda vita: un’azione concreta per la salvaguardia dell’ecosistema marino. Il nostro Damarino 2022 è il primo vino al mondo ad utilizzare la chiusura Nomacorc Ocean, un virtuoso esempio di economia circolare e un ulteriore passo avanti dell’impegno di Donnafugata per l’ambiente e per la salvaguardia degli oceani.
Innovazione ed economia circolare sono le parole chiave del progetto “100%Sicily” realizzato da O-I, azienda leader nella produzione di contenitori in vetro, e dalla Fondazione SOStain Sicilia. Una bottiglia leggera realizzata interamente in Sicilia e con il 90% di vetro riciclato, grazie alla quale riusciamo ad abbattere le emissioni indirette di CO2 derivanti dal trasporto del vetro: le bottiglie infatti devono percorrere pochi chilometri per raggiungere le nostre cantine. Un esempio di economia circolare Made in Sicily.
Per ridurre le nostre emissioni di CO2 utilizziamo bottiglie sempre più leggere. In Italia abbiamo adottato una bottiglia realizzata con vetro riciclato; negli Stati Uniti, Canada e altri mercati esteri, utilizziamo una bottiglia leggera con tappo a vite. Una buona pratica che rientra nel requisito N.8 del Disciplinare SOStain.
I Giardini di Donnafugata sono esempi unici di biodiversità e rappresentano una straordinaria connessione tra sapere, agricoltura e paesaggio. Ogni tenuta possiede il suo giardino, perfettamente in armonia con il territorio che la circonda.
La tenuta di Contessa Entellina ospita il giardino di Gabriella, uno spazio verde che collega elegantemente la dimora di famiglia al paesaggio agrario circostante: un viaggio articolato su tre livelli, che rispetta la morfologia dell’area, e che prosegue verso le coltivazioni. Pensato con cura da Gabriella, riflette l’attenzione per la bellezza e il rispetto per le generazioni future, esprimendo l’eleganza siciliana in un connubio audace con le influenze dei suoi viaggi. Una biodiversità di millenni condensata nella bellezza di un giardino intimo e personale.
Nella tenuta di Pantelleria, il giardino è nella natura stessa che caratterizza quest’isola: macchia mediterranea, terrazzamenti, zibibbo, dammusi e muretti a secco. Il Cammino di Khamma serpeggia tra piante tipiche del paesaggio pantesco, ulivi secolari e piante di capperi. Dall’osservatorio di Khamma, si può ammirare il magnifico dialogo tra natura e agricoltura, tra il blu del mare e il nero della luccicante pietra lavica da cui tutto sembra prender vita, misteriosamente.
Nella cantina di Vittoria, immersa tra vigne, agrumeti, viali di rosmarino e ulivi, il giardino si trasforma in verziere con vasche traboccanti di erbe aromatiche. Questo spazio sorprendente unisce il mondo vegetale a quello del vino, evocando memorie olfattive ed emozioni visive. Qui, si celebra il valore delle erbe aromatiche, come le siciliane, le sorprendenti, le salvie e i peperoncini, e comprendere che prendersi cura della terra è prendersi cura di sé stessi.
L’Etna: un’esperienza montana di ricchezza naturale
La cantina di Randazzo, all’interno del parco dell’Etna, è affiancata da un boschetto integro che riflette il cambio delle stagioni. Il giardino qui è un vero e proprio bosco e sottobosco. L’esperienza in questa tenuta offre un’immersione in un ambiente montano, arricchito dalla presenza di acqua che si riflette nella varietà e ricchezza della natura. Nel percorso tra vigneti, sciare, ginestre, roverelle e querce ma anche castagni, è possibile incontrare numerose erbe spontanee stagionali, alcune delle quali possono essere utilizzate in cucina o come rimedi naturali.
Marsala: Un dono prezioso per la biodiversità
Nella suggestiva corte interna delle cantine storiche di Marsala, è custodito un tesoro: una collezione di rarissime varietà di agrumi antichi provenienti dal Giardino della Kolymbethra, una bene gestito dal FAI nella Valle dei Templi di Agrigento. Questo dono è di inestimabile valore per la conservazione dell’agrobiodiversità siciliana.
Da anni ci impegniamo per valorizzare il territorio e tutelare il paesaggio, per la promozione della cultura e il benessere dei nostri collaboratori. Buone pratiche che rientrano anche nel requisito N.6 del Disciplinare SOStain.
Nel 2008 Donnafugata dona al FAI – Fondo Ambiente Italiano, uno dei pochi esemplari restaurati e visitabili di Giardino Pantesco: simbolo della sapienza del contadino dell’isola, il giardino è un sistema agronomico autosufficiente dal punto di vista idrico, simbolo del rapporto sacro tra l’uomo e la natura. La pianta circolare, le dimensioni e la pietra lavica a secco creano il microclima ideale per coltivare e proteggere da vento e siccità un arancio secolare della varietà Portogallo, preziosa fabbrica di vitamine.
Da sempre Donnafugata sostiene il territorio e la cultura locale impegnandosi nel finanziare e collaborare con realtà come: la Scuola Normale di Pisa, il Premio Giuseppe Nenci, il Premio Letterario Tomasi di Lampedusa, il restauro della Madonna con Bambino (XV sec. d.C.) del Museo “Pepoli” di Trapani, il Museo degli Arazzi di Marsala e il Museo Internazionale delle Marionette Antonio Pasqualino di Palermo
Una peculiarità di Donnafugata è il ruolo delle donne all’interno dell’organizzazione aziendale. Un modo di fare impresa voluto, sin dall’inizio, da Giacomo e Gabriella Rallo; un modello ancora oggi assolutamente al passo con i tempi. Oggi il 43 % delle posizioni apicali e il 50% di quelle dirigenziali è ricoperto da donne. Infine, grande importanza è data alla formazione continua delle risorse umane con aggiornamenti professionali mirati alle esigenze di ciascun ambito lavorativo.
Ci impegniamo da anni nell’ambito delle certificazioni di qualità: un percorso iniziato nel 2000 che ci ha portato al miglioramento continuo attraverso l’adesione a norme e protocolli europei ed internazionali e al perseguimento dei più alti standard per la salvaguardia dell’ambiente, la razionalizzazione dell’uso delle risorse naturali e la tutela del consumatore.
