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Vittoria

Tra l’altopiano ibleo e il mare 

Nelle terre del barocco

Nella Sicilia sud-orientale abbiamo scelto un territorio ad alta vocazione per produrre vini rossi morbidi e dall’animo floreale, vini insoliti capaci di innovare il modo di bere un vino rosso. E’ la zona di Vittoria, terra di una storica e prestigiosa denominazione che comprende la prima e unica DOCG della Sicilia: il Cerasuolo di Vittoria

La Tenuta in dettaglio

Il Territorio, i vigneti e il clima

A Vittoria coltiviamo i nostri vigneti in territorio di Acate, in tre contrade: Biddine Soprana, Biddine Sottana e Isola Cavaliere. Le varietà coltivate sono il Nero d’Avola e il Frappato, due importanti varietà autoctone.

42

Ettari di vigneto

3

Contrade

2

Vitigni

Terreni

Altitudine da 120 a 150 m s.l.m; il terreno scende con dolce declivio ed esposizione a sud est; la composizione dei suoli è variabile con alcuni terreni tendenti al sabbioso e inframmezzati da un substrato di tufi calcarei, porosi e friabili, che trattengono una buona dose di umidità, ed altri terreni a medio impasto tendenti all’argilloso

Vigneto

Allevamento a controspalliera con potatura a cordone speronato, lasciando da 6 a 10 gemme per pianta. Densità di 4.000 – 4.500 piante/ettaro, con rese che variano da 70 a 80 q.li/ha.

Clima

Caldo temperato e abbastanza ventilato anche nel periodo estivo, grazie alla posizione dei vigneti fra il mare ed i monti Iblei; durante la fase cruciale della maturazione, il vigneto beneficia di fresche “brezze termiche” e di buone escursioni di temperatura tra il giorno e la notte. Le precipitazioni medie sono intorno ai 430 mm all’anno

Fare artigianale

Il Cerasuolo di Vittoria DOCG

Il Cerasuolo di Vittoria Docg è un vino rosso che si ottiene da vigneti che hanno le seguenti proporzioni ampelografiche: dal 50% al 70% di Nero d’Avola e dal 30% al 50% di Frappato. L’unione dei due vitigni conferisce al vino un equilibrio armonico con grande finezza. Il Cerasuolo di Vittoria Docg si caratterizza per il suo colore da rosso cerasuolo a violaceo. Al naso prevalgono intense note floreali e fruttate, al palato è pieno, morbido ed armonico

Gli insoliti rossi

A Vittoria produciamo vini fragranti dalla straordinaria piacevolezza: Floramundi, Bell’Assai e Contesa dei Venti le cui etichette sono un omaggio alla tradizione artistica di queste terre. Rossi di media struttura, dal tannino delicato, da provare freschi con abbinamenti insoliti. Anche le varietà coltivate sono una autentica espressione del territorio: il Frappato, una delle più antiche varietà siciliane, ed il Nero d’Avola, il re dei vitigni a bacca rossa della Sicilia.

Sostenibilità ambientale

Produrre nel rispetto dell’ambiente e dell’uomo

Un profondo amore per la propria terra anima da sempre Donnafugata. Un desiderio di produrre vini di qualità rispettosi dell’ambiente: “Dalla vigna alla bottiglia, non c‘è qualità senza sostenibilità”

Cantina di Vittoria e architettura sostenibile

La cantina di nuova generazione è un esempio di architettura sostenibile: costruita tra i vigneti aziendali è perfettamente integrata nel paesaggio e offre una veduta suggestiva sulla valle del fiume Dirillo. 

Agenda 2030 ONU
Obiettivo 11 – Città e comunità sostenibili

Deficit idrico controllato

Ad Acate monitoriamo il potenziale idrico delle piante e irrighiamo le viti secondo il principio del deficit idrico controllato. Riduciamo così il consumo di acqua, ottenendo una produzione equilibrata e di qualità

Agenda 2030 ONU
Obiettivo 12 – Consumo e produzioni responsabili

Buone pratiche ed agricoltura sostenibile

Ci impegniamo nella gestione ecosostenibile delle attività agricole: non utilizziamo diserbanti chimici e riduciamo al minimo l’utilizzo di fitofarmaci, adottiamo il sovescio e la concimazione organica

Agenda 2030 ONU
Obiettivo 2 – Sconfiggere la fame


Dalla Fondazione Sostain Sicilia all’Agenda 2030 ONU: per uno sviluppo sostenibile

Scopri il nostro impegno

Le varietà

Nero d'Avola

Re dei vitigni siciliani a bacca rossa, è coltivato con successo in tutti gli areali viticoli dell’isola, mostrando una elevatissima interazione con l’ambiente. Nell’area di Vittoria, il Nero d’Avola si esprime con una media struttura e tannini di particolare finezza, dando vita a vini di personalità con un corredo aromatico che spazia dalle note fruttate e floreali fino a quelle speziate.

Frappato

Il Frappato è una delle più antiche varietà siciliane; ama il clima caldo temperato e asciutto che caratterizza i territori della Doc Vittoria. Il grappolo è compatto, di dimensioni medie e forma piramidale. L’acino ha una buccia sottile; elevata è la concentrazione di componenti aromatiche (terpeni). Generalmente il Frappato è un vino dal colore rubino scarico, con bouquet straordinariamente fragrante di note fruttate (fragole, lampone, mirtillo) e floreali (fiori blu, violetta, rosa). Dal corpo leggero e poco tannico, al palato è estremamente piacevole, morbido, fresco e succoso.

I vini della tenuta

Floramundi Cerasuolo di Vittoria Docg 2020 Cerasuolo di Vittoria Docg

Floramundi 2020, dal colore rubino intenso con brillanti riflessi violacei, offre intensi aromi fruttati tra i quali spiccano le note di ciliegia e frutti di bosco (mirtilli); il bouquet si apre a delicate nuances balsamiche di alloro e caratteristiche note...

Bell'Assai 2021 Vittoria DOC Frappato Sicilia

Bell’Assai 2021, dal colore rosso rubino con riflessi violacei, all’olfatto presenta sentori floreali di fresia e lavanda, seguite da note fruttate di fragola e ciliegia. Al palato è fresco e fragrante con un tannino morbido ed un piacevole ritorno delle...

Contesa dei Venti 2020 Vittoria Doc Nero D'Avola Sicilia

Contesa dei Venti 2020, dal colore rosso rubino, si distingue per i sentori floreali di lavanda e violetta. Il bouquet fragrante si arricchisce con note di frutti rossi e nuances speziate e balsamiche. In bocca è fresco con un piacevole...

Gli uliveti

Ad Acate, nella zona dell’altopiano Ibleo, Donnafugata produce l’olio extravergine Tonda Iblea, con una cultivar autoctona del territorio che prende il nome dalla forma tondeggiante dell’oliva e dalla sua zona d’origine. La molitura a freddo e la gramolatura eseguita in atmosfera controllata permettono di preservare al meglio le componenti aromatiche di quest’olio fruttato, corposo e avvolgente.

Scopri l'olio Tonda Iblea
Vieni a trovarci a Vittoria

Ti aspettano visite guidate, degustazioni professionali e ricercati abbinamenti con le specialità della cucina locale. Un’ospitalità di cui potrai godere da marzo a dicembre

Visita la tenuta di Vittoria
Le altre tenute

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