Cavatelli mit Salsiccia und frischer Tomate
Zum Rezept
Angheli
Ein weicher Rotwein von internationalem Geschmack
Angheli
Jahrgang 2020
Jahrgang wechselnVon intensiver rubinroter Farbe, hat der Angheli 2020 ein duftendes Bouquet von roten Früchten (Pflaume und Schwarzkirsche), kombiniert mit eleganten Menthol- und Lakritznoten. Im Mund umhüllt sein weiches Tannin den Gaumen und bietet einen langen Abgang. Eine Rotwein-Cuvée aus internationalen Rebsorten und einer großartigen Ausgewogenheit zwischen Struktur und Geschmeidigkeit.
Zurück zu:
Bezeichnung
Merlot e Cabernet Sauvignon Sicilia Doc
Rebsorte
Merlot, Cabernet Sauvignon
Produktionsgebiet
Anwesen der Contessa Entellina und benachbarte Gebiete, Südwestsizilien
Ausbau
Ausbau für 12 Monate in französischen Barriques aus zweiter Belegung und dann für mindestens 18 Monate in der Flasche.
Zu Tisch
Perfekt zu Aufschnitt, Fleischbällchen in Sauce, gegrilltem Fleisch, gebratener Ente, Hühnchen und Rippchen. Er sollte in breiten und bauchigen Gläsern ausgeschenkt werden und kann direkt vor dem Servieren oder einige Stunden davor entkorkt werden.
Analytische Daten
Alkoholgehalt: 13.88% volSäuregehalt insgesamt: 5.2pH: 3.65
Contessa Entellina: Der Entstehungsort von Donnafugata
In der Heimat des Romans „Der Leopard”
Im Herzen Westsiziliens, in den Hügeln von Contessa Entellina, liegen zwischen 200 und 500 Metern ü.d.M die Weinberge, in denen Donnafugata entstanden ist. Das Klima ist mediterran, mit vor allem auf den Herbst und Winter konzentrierten Niederschlägen und trockenen und windigen Sommern mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die Böden sind vorwiegend lehmhaltig, variieren aber je nach Besonderheiten der einzelnen Lagen.
Nachhaltigkeit zu Gunsten der Qualität
Nachhaltige Bewirtschaftung der Landwirtschaft
Seit mehr als 30 Jahren setzen wir auf sinnvolle landwirtschaftliche Praktiken im Hinblick auf ökologische Nachhaltigkeit: Wir verzichten auf chemische Unkrautvernichtungs- und Düngemittel und minimieren den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln. Auf dem Weingut von Contessa Entellina haben wir 2002 und 2008 zwei Photovoltaikanlagen installiert, mit denen wir saubere Energie erzeugen und unsere CO2-Emissionen reduzieren.
Das Studium der autochthonen Sorten
Die Biodiversität als Ausdruck eines authentischen Siziliens
Seit 2009 schützen und fördern wir die Artenvielfalt des sizilianischen Weins mit unserem Versuchsweinberg, in dem wir 19 autochthonen Sorten angepflanzt haben. Darunter sind auch einige seltene Sorten, die fast vollständig ausgestorben sind.
Angheli
“… Edelfrauen und Ritter, Waffen und Liebschaften …”. Ist auf dem Etikett Angelica von Orlando Furioso, die auf dem Pferd die Flucht ergreift, dargestellt? “Frauen auf der Flucht” sind bei Donnafugata zahlreich, jede von ihnen hat eine Vergangenheit, die von Geschichte und Tradition geprägt ist. Ihre Zukunft steht aber sicherlich im Zeichen der Sanftheit und Verführung.
Fleischrouladen in scharfer Sauce
Zum Rezept
Kutteln all’olivetana
Zum Rezept
Hamburger mit Rindfleisch
Zum Rezept
Schweineschulter des schwarzen Schweins der Nebrodi mit Pistazien von Bronte
Zum Rezept
