Opera Unica

Un’eccezione che conferma la regola

Contessa Entellina

Opera Unica

Disponibilità limitata: quantità massima acquistabile di 1 bottiglia per cliente.

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Opera Unica è una piccola produzione di sole 6.574 bottiglie. Dal colore giallo con riflessi dorati e ramati, ha un profilo organolettico particolarissimo e sorprendente. Al naso presenta un bouquet straordinariamente ampio che sa di frutta a polpa gialla matura, agrumi canditi, zafferano, zenzero, miele di castagno e cera d’api; in bocca Opera Unica sorprende e conquista come vino secco, dalla spiccata acidità e dal finale sapido. Un vino ricco di estratti, di grande spessore, profondità e persistenza, con tantissimi tasselli che alla fine compongono un mosaico di armonia ed eleganza

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Vini bianchi

Contessa Entellina

Denominazione

Contessa Entellina Doc Chardonnay

Varietà

Chardonnay

Zona di produzione

Sicilia Sud Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi

Affinamento

9 mesi in vasca e per oltre 4 anni in bottiglia

A tavola

Vino che si esalta nell’abbinamento con il cibo. Ideale con sushi, pietanze della cucina asiatica a prevalente gusto umami, piatti a base di funghi, carni bianche. Da provare anche con bottarga e formaggi semi-stagionati.
Per poterne apprezzare al meglio la ricchezza organolettica, non va servito troppo freddo, ma a 12-14 °C

Dati analitici

Alcool: 14.25Acidità totale: 7.2pH: 3.75

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Un’eccezione che conferma la regola

Opera Unica è il frutto di un fare artigianale sempre aperto all’innovazione. Le uve botritizzate raccolte nell’insolita annata 2018 in un piccolo vigneto di Contessa Entellina, sono state un’eccezione che Donnafugata ha saputo interpretare in modo inedito, dando vita a uno Chardonnay mai prodotto prima dallo stile unico e sorprendente. Una nuova produzione di pregio di solo 6.574 bottiglie, pronte a conquistare appassionati e collezionisti.

A Contessa Entellina, dove nasce Donnafugata

Nei luoghi del Gattopardo

Nel cuore della Sicilia occidentale – tra le colline di Contessa Entellina, fra i 200 e i 500 m s.l.m. – si trovano i vigneti da cui nasce Donnafugata. Il clima è quello mediterraneo, con piogge concentrate in autunno e inverno, estati asciutte e ventilate, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. I suoli sono prevalentemente franco-argillosi ma variano secondo le peculiarità delle singole contrade.

Opera Unica

Una nuova etichetta dell’artista Stefano Vitale racconta la personalità sorprendente ed elegante di Opera Unica. Protagonista è una donna misteriosamente avvolta da un mantello-mosaico ricco di colori, forme e decori che simboleggiano le tantissime sfumature organolettiche di questo vino. Opera Unica è nel calice che lei custodisce come un bene prezioso. Il nome richiama una piccola riserva di famiglia commercializzata 30 anni fa. Adesso questo nome ritorna per celebrare un altro vino davvero unico e irripetibile, per le condizioni climatiche da cui è nato e per le caratteristiche che lo contraddistinguono.

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