Sul Vulcano Etna Rosato Doc

Un rosato ricercato ed intrigante

Etna

Sul Vulcano Etna Rosato Doc

Annata 2023

Dal color rosa tenue, Sul Vulcano rosato 2023 presenta delicati sentori floreali di glicine accompagnati da piacevoli note fruttate di pesca bianca e pompelmo rosa. Spicca per freschezza e raffinata mineralità

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Vini rosati

Etna

Denominazione

Etna Rosato Doc

Varietà

Nerello Mascalese

Zona di produzione

Sicilia Orientale - versante Nord dell'Etna

Affinamento

Affinamento in vasca per 3 mesi e almeno 2 mesi in bottiglia prima di essere
commercializzato.

A tavola

Perfetto con crudi di crostacei, piatti vegetariani, formaggi freschi, pietanze della cucina asiatica non troppo speziati e carni bianche

Dati analitici

Alcool: 12.68Acidità totale: 6.8pH: 3.22

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Sul vulcano attivo più alto d’Europa

Dove nascono vini vulcanici e mediterranei

I nostri vigneti si trovano sul versante Nord dell’Etna, fra i 730 m e i 750 m s.l.m, una zona caratterizzata da poche precipitazioni ed estati fresche e ventilate, che concorrono a produrre uve sane. I suoli sono sabbiosi, di origine vulcanica.

Le sciare

Impronte di storia impresse nei vini

Con le sue eruzioni l’Etna produce le sciare, colate laviche che tramite lunghi processi fisico-chimici danno vita a suoli fertili e coltivabili. Ogni eruzione produce una sciara che donerà caratteristiche specifiche differenti al terreno, rendendo unici i vini provenienti da ogni micro-territorio.

La viticoltura di Montagna

Una saggia interazione tra suoli, microclimi e vitigni

Sull’Etna coltiviamo varietà autoctone rappresentative del territorio: Carricante, Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. Le vigne sono delimitate da terrazzamenti e muretti a secco in pietra lavica (Patrimonio dell’Umanità UNESCO), alternando la forma di allevamento a controspalliera con l’alberello etneo. Grazie a un sapiente lavoro di equilibrio in campo e in cantina, i vini etnei si contraddistinguono per una spiccata mineralità ed eleganza.

Sul Vulcano Etna Rosato

La chioma di una dea-vulcano campeggia sull’etichetta. I suoi colori delicati rappresentano le sfumature che si trovano sulla bocca fumante del vulcano attivo più alto d’Europa. Una divinità antica, potente e femminile: “la Montagna” come viene chiamato l’Etna dalla gente del posto. “Sul Vulcano” è una dichiarazione d’amore: un vino puro, fragrante ed elegante, che fa respirare l’energia di questo luogo unico situato al centro del Mediterraneo.

Insalata di gamberi rossi, arancia e bottarga di tonno

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Spaghetti con le zucchine e ricotta

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