Paese e lingua
Chiudi
Austria - €
EN DE
Belgium - €
EN DE
France - €
EN
Germany - €
DE
Italy - €
IT
Netherlands - €
EN
Spain - €
EN
Switzerland - CHF
EN DE
United Kingdom (UK) - £
EN
United States (US) - $
EN

Spediamo solo nei paesi elencati. Se il tuo paese non è tra questi, scopri il sito internazionale:

Other Countries
IT EN DE
Ricette

Spaghetti con le zucchine e ricotta

Tempo
50 minuti
Difficoltà
medium
Ingredienti (4 persone)
400 gr di spaghetti
600 gr di zucchine piccole e molto fresche
200 gr di ricotta di pecora
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
2 spicchi d'aglio
parmigiano grattugiato (o pecorino)
basilico
sale e pepe

Lavate le zucchine, spuntate le estremità e affettatele sottilmente. Scaldate l’olio in una padella che possa poi contenere la pasta e fatevi imbiondire gli spicchi d’aglio spellati e leggermente schiacciati. Quando l’aglio avrà preso colore, scartatelo e versate le zucchine nella padella.

Tenendo la fiamma alta e mescolandole continuamente, fatele friggere finché avranno preso un leggero colore quindi salatele. Mettete la ricotta in un piatto da portata profondo e schiacciatela con una forchetta fino a ridurla in crema. Cuocete gli spaghetti al dente, scolateli e fateli saltare a fuoco vivace per un minuto nella padella con le zucchine quindi versate tutto nel piatto con la ricotta, unite il formaggio grattugiato, una generosa macinata di pepe, un po’ di basilico spezzettato e mescolate con cura prima di servire ben caldo.


Abbinamenti 

Un primo piatto delicato, da abbinare a un bianco fresco come il SurSur, il Grillo di Donnafugata fresco e fruttato dallo spirito giovane, o come l’Anthilia il blend di Lucido in prevalenza, perfetto per la cucina mediterranea.


Condividi questo articolo
Ti è piaciuto questo contenuto? Condividilo con chi vuoi.

Iscriviti alla newsletter Donnafugata
Resta aggiornato sugli eventi, storie, uscite di nuove annate e tanto altro ancora.
Iscriviti e resta aggiornato
Le altre ricette...
Linguine con gli asparagi selvatici
Cozze gratinate
Scaloppine di tacchino estive
Torna in alto
Spedizioni e resi
Italia: 1-2gg | worldwide: 3-20gg
Reso entro 14gg
Spedizione e resi
Modalità di pagamento
Paypal Mastercard Maestro Amex Visa Postepay
Maggiori informazioni
FAQ
Trovi qui le risposte alle domande
poste più frequentemente
Domande frequenti
Contatti
In cosa possiamo aiutarti?
Ti risponderemo entro 48h.
Entra in contatto