Land & Sprache
Nah dran
Austria - €
EN DE
Belgium - €
EN DE
France - €
EN
Germany - €
DE
Italy - €
IT
Netherlands - €
EN
Spain - €
EN
Switzerland - CHF
EN DE
United Kingdom (UK) - £
EN
United States (US) - $
EN

Wir versenden nur in die aufgeführten Länder. Wenn ihr land nicht darunter ist, entdecken sie die international website:

Other Countries
IT EN DE
Rezepte

Spaghetti mit Zucchini und Ricotta

Zeit
40 Minuten
Schwierigkeit
easy
Zutaten (4 Personen)
400 g Spaghetti
600 g kleine und sehr frische Zucchini
200 g Ricotta auf Schafsmilch
2 Esslöffel natives Olivenöl extra;
geriebener Parmesan [oder Pecorino]
Basilikum
Salz und Pfeffer

Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, in die später auch die Pasta gegeben wird, und die geschälten und leicht zerdrückten Knoblauchzehen goldgelb andünsten. Sobald er goldgelb ist, ihn auf der Pfanne herausnehmen und die Zucchini in die Pfanne geben.

Auf hoher Flamme kontinuierlich wenden, bis sie etwas Farbe angenommen haben, dann salzen. Den Ricotta in einen tiefen Servierteller geben und mit einer Gabel zu einer Creme zerdrücken. Die Spaghetti al dente kochen, abgießen und eine Minute in der Pfanne zusammen mit den Zucchini auf hoher Flamme vermengen und alles auf den Teller mit dem Ricotta geben; den geriebenen Käse, reichlich Pfeffer und etwas zerkleinerten Basilikum zugeben und alles gut vermengen. Heiß servieren.


Wein Paarungen

Ein delikater erster Gang, der mit einem frischen Weißwein wie dem SurSur, der Grillo von Donnafugata frisch und fruchtig und mit jugendlichem Charakter, oder dem Anthilia, Verschnitt aus vorwiegend Lucido perfekt für die mediterrane Küche, kombiniert werden kann.


Teile diesen Artikel
Hat Ihnen dieser Inhalt gefallen? Teilen Sie es mit wem Sie wollen.

Registriere dich für unseren Newsletter
Bleiben Sie auf dem Laufenden, was es Neues in der Welt von Donnafugata gibt.
Melden Sie sich an und bleiben Sie auf dem Laufenden
Die anderen Rezepte...
Spaghetti mit Seeigeln
Gelbschwanzmakrele nach Art von Pantelleria
Süße Ravioli
Zurück an den Anfang
Versand und Rückgabe
Italien: 1-2 Tagen | worldwide: 3-20 Tagen
Rückgabe innerhalb von 14 Tagen
Modalitäten, Zeitplan und Kosten
FAQ
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen
siehe FAQ
Kontakt
Womit können wir Ihnen helfen?
Wir werden Ihnen innerhalb von 48 Stunden antworten.
Kontaktieren Sie uns