Die Schale der Shrimps entfernen, ohne sie zu waschen; eine Stunde vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen. Das Öl zugeben und ruhen lassen. Fünf Minuten vor dem Servieren den Zitronensaft zugeben.
Autor Salvo La Rosa – Restaurant “La Siciliana” – Catania
Die Vorspeise mit einem delikaten und einzigartigen Geschmack, wie die kleinen Garnelen, kombinieren wir mit dem Brut Donnafugata, eine klassische Methode mit überraschender Eleganz, mit feiner und persistenter Perlage. Für alle, die einen stillen Weißwein bevorzugen, schlagen wir den Anthilia vor.
