Spaghetti mit Garnelen und Kapern
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Sul Vulcano Etna Rosato Doc
Ein raffinierter und faszinierender Roséwein
Sul Vulcano Etna Rosato Doc
Jahrgang 2021
Jahrgang wechselnSul Vulcano 2021,in zartem hellrosa, präsentiert delikate Blütenaromen (Blauregen), begleitet von angenehm fruchtigen Noten von Pfirsich und rosa Grapefruit. Es zeichnet sich durch Frische und feine Mineralität aus.
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Bezeichnung
Etna Rosato Doc
Rebsorte
Nerello Mascalese
Produktionsgebiet
Ostsizilien - Nordseite des Ätna
Ausbau
"im Tank für drei Monate und weitere zwei Monate in
der Flasche, bevor der Wein auf den Markt kommt"
der Flasche, bevor der Wein auf den Markt kommt"
Zu Tisch
"Perfekt zu rohen Schalentieren, vegetarischen Gerichten, frischen Käsesorten, zu nicht allzu scharfen
Gerichten der asiatischen Küche und hellem Fleisch."
Gerichten der asiatischen Küche und hellem Fleisch."
Analytische Daten
Alkoholgehalt: 13.31% volSäuregehalt insgesamt: 6.5pH: 3.2
Auszeichnungen und Anerkennungen
Wir produzieren Weine im Einklang mit der Natur, die Liebhaber, Kenner und Sammler auf der ganzen Welt schätzen.
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Auf dem höchsten aktiven Vulkan Europas
Wo vulkanisch-mediterrane Weine entstehen
Unsere Weinberge befinden sich auf der Nordseite des Ätnas, zwischen 730 und 750 m ü.d.M. in einem Anbaugebiet mit geringen Niederschlägen und kühlen, windigen Sommern, die die Produktion gesunder Trauben begünstigen. Die Böden sind sandig und vulkanischen Ursprungs.
Der Weinbau in den Bergen
Interaktion zwischen Böden, Mikroklimata und Rebsorten
Auf dem Ätna bauen wir autochthone, für das Gebiet typische Sorten an: Carricante, Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio. Die Weinberge sind von Terrassen und Trockenmauern aus Lavagestein (UNESCO-Welterbe) umgeben, wobei sich die Spalierform mit der Alberello Etneo-Methode abwechselt. Dank einer perfekt ausgewogenen Arbeit im Weinberg und in der Kellerei zeichnen sich die Weine des Ätnas durch eine ausgeprägte Mineralität und Eleganz aus.
Die Lavazungen
Vulkanische Hinterlassenschaften in den Weinen
Die Lavaströme, die sogenannten „Sciare", die bei den Eruptionen austreten, verwittern in langwierigen Prozessen zu den sandigen Böden an den Vulkanhängen. Jede einzelne „Sciara“ der verschiedenen historischen Epochen besitzt eine andere Zusammensetzung und damit auch die aus ihnen entstehenden Böden. Das macht den Wein jeder Lage so einzigartig.
Sul Vulcano Etna Rosato
Die Mähne einer Vulkan-Göttin ziert das Etikett. Ihre zarten Farben repräsentieren die Nuancen, die an der rauchenden Mündung des höchsten aktiven Vulkans Europas zu finden sind. Eine antike, starke und weibliche Gottheit: „Der Berg“ wie der Ätna von den Einheimischen genannt wird. „Sul Vulcano” ist eine Liebeserklärung: Ein reiner Wein, duftend und elegant, der die Energie dieses einzigartigen Orts in der Mitte des Mittelmeers zum Ausdruck bringt.
Linguine mit wildem Spargel
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Panzanella mit Tomate und Scampi aus Fano an Kartoffelsauce und schwarzem Trüffel
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