Anlässlich des Island Food Festival auf der Insel Sylt, in Deutschland, wird Donnafugata an einem eleganten Abendessen in dem Relais & Châteaux Landhaus Stricker teilnehmen, das mit der Zusammenarbeit von zwei Sterne-Chefköchen organisiert wird.
Beim Abendessen werden die raffinierten und auserlesenen Gerichte der Chefköche Johannes King und Holger Bodendorf wohlwissend mit den Weinen von Donnafugata kombiniert, wodurch eine perfekte Harmonie zwischen Essen und Wein erreicht wird.
Menu
Rosa 2020 – Sicilia Doc
Aperitif
Anthìlia 2020 – Sicilia Doc
Bretonischer Seeteufel, gebeizt mit Olivenöl- Canelloni,
Avocado und Tomaten- Vinaigrette
(Chef Holger)
La Fuga 2020 – Sicilia Doc
Croustillant vom dänischen Hummer, Karotten.Ingwerkompott und Krustentierjus
(Chef Johannes)
Sul Vulcano 2019 – Etna Bianco Doc
Gefüllter Lardo mit Pfifferlingen, gebratene Jakobsmuschel,
grüner Spargel und Liebstöckelemulsion
(Chef Holger)
Kabir 2020 – Moscato di Pantelleria Doc
Getränktes Bauernbrot mit Gänsestopfleber,
Schalottenconfit und Thymianfond
(Chef Holger)
Mille e Una Notte 2017 – Sicilia Doc
Hirsch oder Rehrücken, Selleriecreme, Schalotten, Bratbrot, Entenleber und
Perigord-Trüffel
(Chef Johannes)
Ben Ryé 2019 – Passito di Pantelleria Doc
Geeister Knusperapfel, Heidehonig, Apfeljus
(Chef Johannes)
Adresse: Relais & Châteaux Landhaus Stricker Boy – Nielsen-Straße 10, 25980 Sylt, Germania
