Kabir

Un dolce naturale di grande piacevolezza

Pantelleria

Kabir

Annata 2016

Kabir 2016, dal colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, si caratterizza per un bouquet ricco e fragrante con sentori di frutta tropicale e agrumi (scorza di arancia), uniti a note floreali di zagara e nuances minerali di pietra focaia. In bocca troviamo una perfetta corrispondenza gusto olfattiva, unita ad una fresca vena acida che ben bilancia la piacevole dolcezza. Chiude una buona persistenza.

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Naturali dolci

Pantelleria

Denominazione

Moscato di Pantelleria Doc

Varietà

Zibibbo (Moscato di Alessandria)

Zona di produzione

Sicilia Sud Occidentale - Isola di Pantelleria

Affinamento

3 mesi in vasca
5 mesi in bottiglia

A tavola

Perfetto con acciughe, formaggi caprini, gelati e dolci alla frutta. Da provare con bottarga e grandi pesci affumicati.

Dati analitici

alc: 12% volAcidità totale: 6.9pH: 3.26

Altre informazioni

Contiene SolfitiImbottigliato dall'azienda Agricola Donnafugata s.r.l. Marsala - ItaliaProdotto in Italia

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Premi & Riconoscimenti.

Produciamo nel rispetto dell’ambiente, vini che convincono appassionati, esperti e collezionisti di tutto il mondo.

91 pt.

Pantelleria, isola del sole e del vento

Un territorio dove la natura è estrema

Sull’isola vulcanica di Pantelleria, portiamo avanti un progetto di sostenibilità e viticoltura eroica. I nostri vigneti sono dislocati in diverse contrade che differiscono per suolo (sabbioso e di origine vulcanica), altitudine (da 20 m a 400 m s.l.m.), esposizione, microclima ed età delle piante, tra cui alcuni esemplari di vigna centenaria.

L’alberello pantesco

Simbolo di un’agricoltura creativa e sostenibile

A Pantelleria coltiviamo lo Zibibbo, principe tra le varietà aromatiche, ad alberello pantesco l’unica pratica agricola che per la sua natura creativa e sostenibile è Patrimonio Culturale Immateriale Unesco. La vite cresce all’interno di conche, con un sistema di potatura che permette alla pianta di prendere un andamento orizzontale, quasi strisciante al terreno, che consente alle piante di resistere al vento.

La viticoltura eroica

Un progetto di passione e impegno

A Pantelleria la viticoltura richiede dedizione e cura: i terreni in pendenza, coltivati su terrazzamenti delimitati da muretti a secco in pietra lavica e la vite coltivata ad alberello pantesco, ci impegnano quotidianamente. Un contesto che richiede un impiego molto elevato di manodopera, circa tre volte il fabbisogno medio di un vigneto orientato alla qualità, senza contare il mantenimento dei circa 40 km di muretti a secco.

Kabir

Dall’arabo “Il Grande” Kabir, è il nome che Donnafugata ha dato al suo Moscato di Pantelleria, per l’ampiezza e la nobiltà dei suoi profumi. L’ etichetta parla la voce dell’isola: esprime i colori, la freschezza e la ricchezza aromatica dello Zibibbo. Un’etichetta, capace di evocare l’anima eroica della viticoltura di un’isola battuta dal vento e dalle onde.

Biancomangiare di mandorle di Noto

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Insalata di gamberi rossi, arancia e bottarga di tonno

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