Linguine con gli asparagi selvatici - Donnafugata
Paese e lingua
Chiudi
Austria - €
EN DE
Belgium - €
EN DE
France - €
EN
Germany - €
DE
Italy - €
IT
Netherlands - €
EN
Spain - €
EN
Switzerland - CHF
EN DE
United Kingdom (UK) - £
EN
United States (US) - $
EN

Spediamo solo nei paesi elencati. Se il tuo paese non è tra questi, scopri il sito internazionale:

Other Countries
IT EN DE
Ricette

Linguine con gli asparagi selvatici

Tempo
25 minuti
Difficoltà
hard
Ingredienti (4 persone)
(4 persone)
350 gr di linguine
200 gr circa di asparagi selvatici
2 uova freschissime
parmigiano grattugiato
pecorino grattugiato
3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
sale e pepe di mulinello

Mondate gli asparagi dalla parte dura, lavateli e sgocciolateli. Scaldate l’olio in una padella, unite gli asparagi, salate e fateli soffriggere dolcemente per cinque o sei minuti unendo un paio di cucchiai di acqua calda, se necessario. Mettete a cuocere la pasta e, nel frattempo, rompete le uova in una insalatiera. Battetele con la forchetta e amalgamatevi i formaggi. Appoggiate l’insalatiera per qualche minuto sulla pentola dove sta cuocendo la pasta per far intiepidire le uova. A cottura ultimata, scolate la pasta, versatela subito nell’insalatiera con le uova, amalgamate velocemente e infine aggiungete tutto il contenuto della padella con gli asparagi caldissimi. Mescolate velocemente e distribuite la pasta nei piatti caldi.


Abbinamenti 

Primo piatto leggero e delicato, dal tocco piacevolmente erbaceo, perfetto con SurSur, il Grillo fresco dai sentori di fiori di campo . Per chi ama i bianchi più strutturati, proponiamo Chiarandà, lo Chardonnay affinato in barrique, complesso e persistente. Lo consigliamo anche con un rosato di grande freschezza come Sul Vulcano Etna Rosato.


Condividi questo articolo
Ti è piaciuto questo contenuto? Condividilo con chi vuoi.

Iscriviti alla nostra newsletter
Resta aggiornato sugli eventi, storie e offerte esclusive.
Iscriviti e resta aggiornato
Le altre ricette...
Spaghetti con i ricci di mare
‘Mpanata con le alici
Ravioli dolci
Torna in alto
Spedizioni e resi
Italia: 1-2gg | worldwide: 3-20gg
Reso entro 14gg
Spedizione e resi
Modalità di pagamento
Paypal Mastercard Maestro Amex Visa Postepay
Maggiori informazioni
FAQ
Trovi qui le risposte alle domande
poste più frequentemente
Domande frequenti
Contatti
In cosa possiamo aiutarti?
Ti risponderemo entro 48h.
Entra in contatto