Törtchen mit weichem Schokoladenkern
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Sherazade
Ein erstaunlicher Rotwein, auch ideal als Aperitif
Pantelleria
Sherazade
Jahrgang 2017
Jahrgang wechselnDer Sherazade 2017 zeigt sich in einem glänzenden Rubinrot mit violettblauen Reflexen. Im Duft bietet er ein angenehm fruchtiges Bouquet mit duftenden Noten von roter Pflaume und Kirsche in Kombination mit leicht würzigen Noten. Am Gaumen ist er weich und entspricht perfekt seinem Duft. Seine Säure macht ihn angenehm erfrischend. Ein duftender Rotwein mit weichem Tannin, perfekt um ein Glas zu genießen.
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Bezeichnung
Sicilia Doc Nero d’Avola
Rebsorte
Nero d’Avola
Produktionsgebiet
Anwesen der Contessa Entellina und benachbarte Gebiete, Südwestsizilien
Ausbau
Für 4 Monate im Tank und dann in der Flasche für mindestens weitere 3 Monate.
Zu Tisch
Fischsuppen, Pizza oder Spaghetti mit Tomatensoße.
Analytische Daten
Alkoholgehalt: 13.05Säuregehalt insgesamt: 5.2pH: 3.53
Auszeichnungen und Anerkennungen
Wir produzieren Weine im Einklang mit der Natur, die Liebhaber, Kenner und Sammler auf der ganzen Welt schätzen.
90
Gold Metdal
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Contessa Entellina: Der Entstehungsort von Donnafugata
In der Heimat des Romans „Der Leopard”
Im Herzen Westsiziliens, in den Hügeln von Contessa Entellina, liegen zwischen 200 und 500 Metern ü.d.M die Weinberge, in denen Donnafugata entstanden ist. Das Klima ist mediterran, mit vor allem auf den Herbst und Winter konzentrierten Niederschlägen und trockenen und windigen Sommern mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die Böden sind vorwiegend lehmhaltig, variieren aber je nach Besonderheiten der einzelnen Lagen.
Das Studium der autochthonen Sorten
Die Biodiversität als Ausdruck eines authentischen Siziliens
Seit 2009 schützen und fördern wir die Artenvielfalt des sizilianischen Weins mit unserem Versuchsweinberg, in dem wir 19 autochthonen Sorten angepflanzt haben. Darunter sind auch einige seltene Sorten, die fast vollständig ausgestorben sind.
Nachhaltigkeit zu Gunsten der Qualität
Nachhaltige Bewirtschaftung der Landwirtschaft
Seit mehr als 30 Jahren setzen wir auf sinnvolle landwirtschaftliche Praktiken im Hinblick auf ökologische Nachhaltigkeit: Wir verzichten auf chemische Unkrautvernichtungs- und Düngemittel und minimieren den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln. Auf dem Weingut von Contessa Entellina haben wir 2002 und 2008 zwei Photovoltaikanlagen installiert, mit denen wir saubere Energie erzeugen und unsere CO2-Emissionen reduzieren.
Sherazade
Sherazade, die symbolträchtige weibliche Figur und Protagonistin aus „Tausendundeine Nacht", erzählt mit kräftigen Noten und Anklängen von Gewürzen die Fabeln des Meisterwerks der orientalischen Literatur. Sherazade, ein intensiver, mediterraner Wein, ganz im Stil von Donnafugata, überrascht mit seinen unvergesslichen Aromen.
Kalbfleisch in Thunfischsoße
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Gefüllte Calamari
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Spaghetti mit Thunfisch und Kapernblättern
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Arancini al sugo (Reiskroketten mit Sugo)
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