Sherazade

Ein erstaunlicher Rotwein, auch ideal als Aperitif

Sherazade

Jahrgang 2022

Von leuchtend rubinroter Farbe mit violetten Reflexen, überzeugt der Sherazade 2022 mit fruchtigem Bouquet mit viel
Kirsche, flankiert von zarten Gewürznoten und balsamischen Anklängen. Am Gaumen kehren die fruchtigen Noten angenehm wieder; ein Rotwein von großer Weichheit und ausgezeichneter Frische. Das schmeichelnde Tannin rundet
diesen duftenden und angenehmen Wein ab.

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Die Rotweine

Bezeichnung

Sicilia Doc Nero d’Avola

Rebsorte

Nero d’Avola

Produktionsgebiet

Anwesen der Contessa Entellina und benachbarte Gebiete, Südwestsizilien

Ausbau

Nach dem Biologischen Säureabbau folgte der Ausbau für 4 Monate im Tank und anschließend für mindestens weitere 5 Monate in der Flasche.

Zu Tisch

Ideal zu Fischsuppen, Pizza oder Spaghetti mit Tomatensauce. Er sollte in mittelgroßen Weingläsern ausgeschenkt und kurz vor dem Servieren geöffnet werden. Ausgezeichnet leicht gekühlt bei 15 bis 16 °C.

Analytische Daten

Alkoholgehalt: 13.71Säuregehalt insgesamt: 5.6pH: 3.45

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Contessa Entellina: Der Entstehungsort von Donnafugata

In der Heimat des Romans „Der Leopard”

Im Herzen Westsiziliens, in den Hügeln von Contessa Entellina, liegen zwischen 200 und 500 Metern ü.d.M die Weinberge, in denen Donnafugata entstanden ist. Das Klima ist mediterran, mit vor allem auf den Herbst und Winter konzentrierten Niederschlägen und trockenen und windigen Sommern mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die Böden sind vorwiegend lehmhaltig, variieren aber je nach Besonderheiten der einzelnen Lagen.

Nachhaltigkeit zu Gunsten der Qualität

Nachhaltige Bewirtschaftung der Landwirtschaft

Seit mehr als 30 Jahren setzen wir auf sinnvolle landwirtschaftliche Praktiken im Hinblick auf ökologische Nachhaltigkeit: Wir verzichten auf chemische Unkrautvernichtungs- und Düngemittel und minimieren den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln. Auf dem Weingut von Contessa Entellina haben wir 2002 und 2008 zwei Photovoltaikanlagen installiert, mit denen wir saubere Energie erzeugen und unsere CO2-Emissionen reduzieren.

Das Studium der autochthonen Sorten

Die Biodiversität als Ausdruck eines authentischen Siziliens

Seit 2009 schützen und fördern wir die Artenvielfalt des sizilianischen Weins mit unserem Versuchsweinberg, in dem wir 19 autochthonen Sorten angepflanzt haben. Darunter sind auch einige seltene Sorten, die fast vollständig ausgestorben sind.

Sherazade

Sherazade, die symbolträchtige weibliche Figur und Protagonistin aus „Tausendundeine Nacht", erzählt mit kräftigen Noten und Anklängen von Gewürzen die Fabeln des Meisterwerks der orientalischen Literatur. Sherazade, ein intensiver, mediterraner Wein, ganz im Stil von Donnafugata, überrascht mit seinen unvergesslichen Aromen.

Törtchen mit weichem Schokoladenkern

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Kalbfleisch in Thunfischsoße

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Gefüllte Auberginen

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Spaghetti mit Thunfisch und Kapernblättern

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Arancini al sugo (Reiskroketten mit Sugo)

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