Gratinierte Miesmuscheln
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Lighea
Ein unvergesslicher, aromatischer Wein mit dem Bouquet des Mittelmeers
Lighea
Jahrgang 2023
Jahrgang wechselnDer Lighea 2023 hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.
In der Nase bietet er ein reichhaltiges und duftendes Bouquet, in dem sich die typischen Noten von Orangenblüten mit
Anklängen von Zitrusfrüchten (Zitrone und Bergamotte) mit exotischen Früchten verbinden.
Im Mund kehren die fruchtigen und blu
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Bezeichnung
Zibibbo Sicilia Doc
Rebsorte
Zibibbo (Muscat d’Alexandrie)
Produktionsgebiet
Südöstliches Sizilien - Insel Pantelleria
Ausbau
2 Monate in Tanks
3 Monate in der Flasche
3 Monate in der Flasche
Zu Tisch
Er passt sehr gut zu rohem Fisch, Meeresfrüchten oder Tempura (Fische oder Gemüse).
Analytische Daten
Alkoholgehalt: 12.98Säuregehalt insgesamt: 5.5pH: 3.28
Pantelleria, Insel der Sonne und des Windes
Ein Ort von extremer Schönheit
Auf der Insel steht unsere Arbeit im Zeichen von Nachhaltigkeit und heroischem Weinbau. Die Weinberge befinden sich in verschiedenen Gebieten, die sich hinsichtlich des Bodens (sandig und vulkanischen Ursprungs), der Höhenlage (von 20 m bis 400 m ü.d.M.), der Ausrichtung, des Mikroklimas und des Alters der Rebstöcke unterscheiden. Einige Reben sind 100 Jahre alt.
Der heroische Weinbau
Ein leidenschaftliches und ambitioniertes Projekt
Die Weinbauarbeiten auf Pantelleria werden mit Hingabe und Sorgfalt ausgeführt: Die Hanglagen mit aus Lavastein-Trockenmauern eingefassten Terrassen, und die Reben, die nach der Alberello Pantesco-Methode angebaut werden, müssen täglich gepflegt werden. Diese Art der Bewirtschaftung erfordert einen sehr hohen Arbeitseinsatz, etwa dreimal mehr als ein auf Qualität ausgerichteter Weinberg auf Sizilien. Hinzu kommt die Instandhaltung der rund 40 Kilometer Trockenmauern.
Der Alberello Pantesco
Symbol einer kreativen und nachhaltigen Landwirtschaft
Auf Pantelleria bauen wir die aromatische Rebsorte Zibibbo nach der Methode des Alberello Pantesco an. Es ist bisher die einzige landwirtschaftliche Praxis, die aufgrund ihrer Kreativität und Nachhaltigkeit zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO gehört. Die Rebstöcke werden in Mulden und mit einer speziellen Schnitttechnik erzogen, bei dem sich die Pflanze horizontal, fast kriechend auf dem Boden, entwickelt, um dem Wind standzuhalten.
Lighea
„Mit wirrem, sonnenblondem Haar und meerwasserfarbenen, weit aufgerissenen Augen” … so beschreibt Giuseppe Tomasi di Lampedusa die bezaubernde Meerjungfrau Lighea, Hauptfigur in einer seiner Erzählungen, die den Anstoß für einen komplexen und innovativen Wein und ein genauso originelles Etikett gegeben hat. Das neue Packaging hat uns von den Farben des Sonnenuntergangs zu denen des Sonnenaufgangs in Pantelleria geführt", sagt Gabriella, die Donnafugata zusammen mit ihrem Mann Giacomo gegründet hat. Auf der Suche nach einem neuen Gleichgewicht kam uns der ursprüngliche Entwurf von Stefano Vitale in seiner ganzen eleganten Schönheit entgegen.
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