Gratinierte Miesmuscheln - Donnafugata
Land & Sprache
Nah dran
Austria - €
EN DE
Belgium - €
EN DE
France - €
EN
Germany - €
DE
Italy - €
IT
Netherlands - €
EN
Spain - €
EN
Switzerland - CHF
EN DE
United Kingdom (UK) - £
EN
United States (US) - $
EN

Wir versenden nur in die aufgeführten Länder. Wenn ihr land nicht darunter ist, entdecken sie die international website:

Other Countries
IT EN DE
Rezepturen

Gratinierte Miesmuscheln

Zeit
60 protokoll
Schwierigkeit
easy
Zutaten (4 Personen)
2 kg Miesmuscheln
3 volle Esslöffel Semmelmehl
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Knoblauchzehe
Petersilie
Pfeffer

Den Bart der Miesmuscheln entfernen; die Muscheln unter laufendes Wasser halten und mit einer kleinen, harten Bürste fest abbürsten oder mit einem Messer abkratzen. Mehrmals abwaschen; dann die Muscheln in einen Topf geben, mit dem Deckel abdecken und so lange kochen, bis sie sich geöffnet haben.

Dann die Miesmuscheln abtropfen lassen und die Kochflüssigkeit aufbewahren; die Schalen von der Hälfte der Miesmuscheln entfernen; von der anderen Hälfte nur eine Schalenhälfte entfernen. So können in jeder Schalenhälfte zwei Miesmuscheln positioniert werden. Das Semmelmehl in eine kleine Schüssel geben und die geriebene Knoblauchzehe, etwas gehackte Petersilie, das Öl und etwas Kochflüssigkeit zugeben, damit eine dickliche Masse entsteht. Die zwei in den Schalenhälften enthaltenen Miesmuscheln mit etwas Semmemehlmasse bedecken, die gut angedrückt werden muss, und die Muscheln auf ein Backblech legen. Einen Tropfen Öl auf jede Muschelhälfte geben und im Backofen bei 200°circa zehn Minuten überbacken, bis sich eine goldgelbe Kruste gebildet hat. Die Miesmuscheln vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.


Wein Paarungen

Eine leckere Meeresvorspeise, die gut zu einem frischen und würzigen Weißwein wie dem Anthilia oder zu einem trockenen und aromatischen Zibibbo wie dem Lighea passt.


Teile diesen Artikel
Hat Ihnen dieser Inhalt gefallen? Teilen Sie es mit wem Sie wollen.

Registriere dich für unseren Newsletter
Bleiben Sie über Veranstaltungen, Geschichten und exklusive Angebote auf dem Laufenden.
Melden Sie sich an und bleiben Sie auf dem Laufenden
Die anderen Rezepte...
Cavatelli mit Salsiccia und frischer Tomate
Kaiserlingsalat
Hamburger mit Rindfleisch
Zurück an den Anfang
Versand und Rückgabe
Italien: 1-2 Tagen | worldwide: 3-20 Tagen
Rückgabe innerhalb von 14 Tagen
Modalitäten, Zeitplan und Kosten
FAQ
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen
siehe FAQ
Kontakt
Womit können wir Ihnen helfen?
Wir werden Ihnen innerhalb von 48 Stunden antworten.
Kontaktieren Sie uns