Auberginen-Caponata
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Bell'Assai
Ein duftender Rotwein, der durch seine umgehende Anmut besticht.
Bell'Assai
Jahrgang 2016
Jahrgang wechselnDer Bell’Assai 2016 zeigt sich in einem glänzenden Rubinrot mit violettblauen Reflexen und bietet ein duftendes Bouquet mit intensiven blumigen Noten von Veilchen und Rose in Kombination mit den Nuancen von frischem rotem Obst (Erdbeere und Himbeere). Im Geschmack überrascht er durch eine großartige Frische, entspricht perfekt seinem Duft und wird durch ein weiches Tannin betont. Ein duftender Rotwein, der durch seine unmittelbare Anmut besticht.
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Bezeichnung
Vittoria DOC Frappato Sicilia
Rebsorte
Frappato
Produktionsgebiet
Südostsizilien - Vittoria
Ausbau
4 Monate in Tanks 3 Monate in der Flasche
Zu Tisch
Er passt gut zugegrilltem Gemüse Wurstwaren und würzigen Fischgerichten wie Fischsuppen oder Fischsoßen. Ausgezeichnet auch zu Thunfisch-Sushi.
Analytische Daten
Alkoholgehalt: 13.15Säuregehalt insgesamt: 5.2pH: 3.49
Vittoria, in den Barockgegenden
Zwischen den Monti Iblei und dem Meer
Im Südosten Siziliens, in Vittoria, haben wir ein renommiertes Gebiet ausgewählt, in dem die erste und einzige DOCG Siziliens entstanden ist: Der Cerasuolo di Vittoria. Hier sind die Böden mittelschwer eher sandig, durchsetzt mit kalkhaltigem Tuffstein. Die Kellerei liegt im Tal des Flusses Dirillo und ist von honigfarbenen Felsen umgeben; sie integriert sich perfekt in die Landschaft.
Das Klima von Vittoria
Der Dialog zwischen dem Meer und den Monti Iblei
Das Klima in Vittoria ist typisch mediterran, mit mäßiger Hitze und auch im Sommer recht windig. In der Reifephase profitieren die Reben von kühlen Brisen und spürbaren Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die Weinberge sind entlang der Tal-Linie angelegt, so dass sie von den Winden, die von der Ibleo-Hochebene zum Meer wehen optimal belüftet werden.
Die ungewöhnlichen Rotweine
Duftige und faszinierende Weine
In Vittoria baut Donnafugata zwei autochthone Sorten an: Nero d'Avola, Königin der sizilianischen roten Rebsorten, und Frappato, eine der ältesten sizilianischen Sorten. Die Weine aus diesem Anbaugebiet sind duftig, mit außerordentlichem Geschmacksprofil. Sie haben intensive florale und fruchtige Noten, weiche Tannine und große Anmut. Ungewöhnliche Rotweine, die man eher kühl trinken sollte und die durch ihre Vielseitigkeit überraschen.
Bell'Assai
Bell’Assai ist ein junges Mädchen, das der milden sizilianischen Brise die Früchte des Weinbergs und die Düfte des Landlebens schenkt. Sie repräsentiert die Einstellung der unternehmerischen Familien, die das Schöne zu schätzen wissen und die schon immer das Gebiet von Vittoria belebten. Ein Künstleretikett, mit dem Donnafugata die Liebe für das Schöne zelebrieren will.
Gefüllte Auberginen
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Ravioli mit Tomate und Basilikum
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Gefüllte Calamari
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