B Brut Millesimato Edizione Limitata 2012 - Donnafugata
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B Brut Millesimato
Edizione limitata di 331 bottiglie
Contessa Entellina

B Brut Millesimato Edizione Limitata

Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, offre un bouquet ampio ed elegante che combina note di pasticceria e crosta di pane a sentori di frutta secca. In bocca spicca per freschezza e raffinata mineralità. Un Brut di grande classe ed armonia, dal perlage fine e persistente ed un finale sapido.

Denominazione

Vino Spumante Bianco Sicilia Doc

Varietà

Chardonnay e Pinot Nero

Zona di produzione

Sicilia Sud Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi

Affinamento

86 mesi sui lieviti

A tavola

Per il suo spessore qualitativo, “B” 2012 è un Metodo Classico da tutto pasto ed in particolare va abbinato a piatti di maggiore intensità gustativa a base di pesce o carni bianche.

Dati analitici

Alcool: 12.11Acidità totale: 7.8pH: 3.12

A Contessa Entellina, dove nasce Donnafugata

Nei luoghi del Gattopardo

Nel cuore della Sicilia occidentale – tra le colline di Contessa Entellina, fra i 200 e i 500 m s.l.m. – si trovano i vigneti da cui nasce Donnafugata. Il clima è quello mediterraneo, con piogge concentrate in autunno e inverno, estati asciutte e ventilate, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. I suoli sono prevalentemente franco-argillosi ma variano secondo le peculiarità delle singole contrade.

Lo studio delle varietà autoctone

La biodiversità espressione di una Sicilia autentica

Dal 2009, ci impegniamo nella tutela e nella valorizzazione della biodiversità vitivinicola siciliana grazie ad un campo sperimentale con 19 varietà autoctone tra cui alcune varietà reliquia, quasi completamente scomparse.

Sostenibilità al servizio della qualità

Gestione sostenibile delle attività agricole

Da oltre 30 anni perseguiamo la sostenibilità ambientale con un sistema di buone pratiche: non usiamo diserbanti e concimi chimici e riduciamo al minimo l’uso di fitofarmaci. Nella Tenuta di Contessa Entellina, nel 2002 e nel 2008 abbiamo installato due impianti fotovoltaici grazie ai quali produciamo energia pulita e riduciamo le nostre emissioni.

B Brut Millesimato

L’etichetta di questa speciale Edizione Limitata nasce da una nuova splendida illustrazione di Stefano Vitale. L’autore si è ispirato ai pregiati codici miniati del medioevo, riproponendo la donna simbolo di tutti gli spumanti Donnafugata: una figura elegante, ritratta nel momento dell’assaggio di un calice tra le vigne; la fastosa “B”, iniziale di Brut, racchiude ed esalta la protagonista. L’originale colore di fondo richiama la polvere di lapislazzuli che assieme all’oro impreziosisce questa etichetta d’artista. La confezione riporta anche il numero delle 331 bottiglie che compongono questa piccola produzione di pregio.


Gamberetti di nassa al profumo di limone
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Frittelle di fave
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Acciughe imbottite
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