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Sedàra
Ein Wein von perfekter Qualität, den man täglich trinken kann

Sedàra

Jahrgang 2021

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Der Sedàra 2021 hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Sein Bouquet ist geprägt von roten Früchten (Kirsche, Amarena und Pflaume) und Gewürzen (schwarzer Pfeffer).
Am Gaumen hat der Wein eine gute Struktur mit weichen Tanninen und angenehmer Frische und Saftigkeit.
Ein trinkiger und vielseitiger Alltagswein.

Sedàra

Bezeichnung

Sicilia Doc

Rebsorte

Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und andere Trauben

Produktionsgebiet

Sizilien

Ausbau

Acht Monate lang in Zement-Tanks und anschließend mindestens weitere sechs Monate in der Flasche ausgebaut.

Zu Tisch

Ausgezeichnet zu ersten Gängen mit Fleischsaucen, überbackener Pasta, rotem Fleisch und Tacos.
Auch zu kurz gebratenem Thunfisch harmoniert er gut.

Analytische Daten

Alkoholgehalt: 13.26Säuregehalt insgesamt: 5.2pH: 3.54

Contessa Entellina: Der Entstehungsort von Donnafugata

In der Heimat des Romans „Der Leopard”

Im Herzen Westsiziliens, in den Hügeln von Contessa Entellina, liegen zwischen 200 und 500 Metern ü.d.M die Weinberge, in denen Donnafugata entstanden ist. Das Klima ist mediterran, mit vor allem auf den Herbst und Winter konzentrierten Niederschlägen und trockenen und windigen Sommern mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die Böden sind vorwiegend lehmhaltig, variieren aber je nach Besonderheiten der einzelnen Lagen.

Nachhaltigkeit zu Gunsten der Qualität

Nachhaltige Bewirtschaftung der Landwirtschaft

Seit mehr als 30 Jahren setzen wir auf sinnvolle landwirtschaftliche Praktiken im Hinblick auf ökologische Nachhaltigkeit: Wir verzichten auf chemische Unkrautvernichtungs- und Düngemittel und minimieren den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln. Auf dem Weingut von Contessa Entellina haben wir 2002 und 2008 zwei Photovoltaikanlagen installiert, mit denen wir saubere Energie erzeugen und unsere CO2-Emissionen reduzieren.

Das Studium der autochthonen Sorten

Die Biodiversität als Ausdruck eines authentischen Siziliens

Seit 2009 schützen und fördern wir die Artenvielfalt des sizilianischen Weins mit unserem Versuchsweinberg, in dem wir 19 autochthonen Sorten angepflanzt haben. Darunter sind auch einige seltene Sorten, die fast vollständig ausgestorben sind.

Sedàra

Das Etikett ist der unwiderstehlichen und faszinierenden Angelica Sedàra mit den grünen Augen gewidmet, verkörpert durch die faszinierende Claudia Cardinale, Protagonistin des Films „Il Gattopardo“, der unter der Leitung von Luchino Visconti gedreht wurde.  Auch in der neuen Version, bezieht sich das Etikett auf die Kellerei von Contessa Entellina


Auberginen-Caponata
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Linguine mit Schwertfisch-Gemüse-Ragout
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Die anderen Jahrgänge.

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Sedàra 2018 Sicilia Doc Rosso

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Sedàra 2017 Sicilia Doc Rosso

Der Sedàra 2017 präsentiert sich in einem Rubinrot und bietet ein fruchtiges Bouquet mit Noten von Brombeere und Heidelbeere in Kombination mit einer leicht würzigen Note von schwarzem Pfeffer. Im...

Sedàra 2016 Sicilia Doc Rosso

Der Sedàra 2016 präsentiert sich in einem Rubinrot und bietet ein fruchtiges Bouquet mit Noten von Brombeere und Heidelbeere in Kombination mit einer leicht würzigen Note von schwarzem Pfeffer. Im...

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