Sul Vulcano Etna Bianco Doc

Eine kleine Produktion mit großartiger mineralischer Eleganz.

Sul Vulcano Etna Bianco Doc

Jahrgang 2019

Von rubinroter Farbe präsentiert Cuordilava 2017 ein Bouquet von kleinen roten Früchten, begleitet von würzigen Noten, die sich mit typischen Anklängen von Unterholz vermischen. Am Gaumen ist er vielschichtig und tief, geprägt von gut eingebundenen Tanninen und eleganter Mineralität; der Abgang von langer Persistenz unterstreicht seine außergewöhnliche Persönlichkeit.

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Die Weissweine

Bezeichnung

Etna Bianco Doc

Rebsorte

Etna Bianco Doc

Produktionsgebiet

Ostsizilien - Nordseite des Ätna

Ausbau

"in französischer Eiche (in zwei und drei Jahre alten Barriquefässern) für 10 Monate und dann mindestens 9 Monate in
der Flasche"

Zu Tisch

Perfekt zu Krustentieren, ersten vegetarischen Gängen und Steinpilzen.

Analytische Daten

Alkoholgehalt: 13.08Säuregehalt insgesamt: 6.2pH: 3.24

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Auszeichnungen und Anerkennungen

Wir produzieren Weine im Einklang mit der Natur, die Liebhaber, Kenner und Sammler auf der ganzen Welt schätzen.

Auf dem höchsten aktiven Vulkan Europas

Wo vulkanisch-mediterrane Weine entstehen

Unsere Weinberge befinden sich auf der Nordseite des Ätnas, zwischen 730 und 750 m ü.d.M. in einem Anbaugebiet mit geringen Niederschlägen und kühlen, windigen Sommern, die die Produktion gesunder Trauben begünstigen. Die Böden sind sandig und vulkanischen Ursprungs.

Die Lavazungen

Vulkanische Hinterlassenschaften in den Weinen

Die Lavaströme, die sogenannten „Sciare", die bei den Eruptionen austreten, verwittern in langwierigen Prozessen zu den sandigen Böden an den Vulkanhängen. Jede einzelne „Sciara“ der verschiedenen historischen Epochen besitzt eine andere Zusammensetzung und damit auch die aus ihnen entstehenden Böden. Das macht den Wein jeder Lage so einzigartig.

Der Weinbau in den Bergen

Interaktion zwischen Böden, Mikroklimata und Rebsorten

Auf dem Ätna bauen wir autochthone, für das Gebiet typische Sorten an: Carricante, Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio. Die Weinberge sind von Terrassen und Trockenmauern aus Lavagestein (UNESCO-Welterbe) umgeben, wobei sich die Spalierform mit der Alberello Etneo-Methode abwechselt. Dank einer perfekt ausgewogenen Arbeit im Weinberg und in der Kellerei zeichnen sich die Weine des Ätnas durch eine ausgeprägte Mineralität und Eleganz aus.

Viele Formate für jeden Anlass.

Sul Vulcano Etna Bianco Doc 2019 Etna Bianco Doc
Magnum 1,5L

Nicht online verfügbar

Sul Vulcano Etna Bianco Doc 2019 Etna Bianco Doc

Nicht online verfügbar

Sul Vulcano

Auf dem Etikett des Etna Bianco „Sul Vulcano" ist eine uralte, mächtige und weibliche Göttin abgebildet. Es ist „La Montagna“ (der Berg), wie der Ätna von den Einheimischen genannt wird. Die intensiven Farben – Rot, Gelb, schillerndes Schwarz – sind die des höchsten aktiven Vulkans Europas. „Sul Vulcano" ist eine Liebeserklärung an diesen einzigartigen Ort: Ein reiner und lebendiger Wein mit ausgeprägter Mineralität, der die imposante Energie des Ätnas verkörpert.

Kaiserlingsalat

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Salat aus roten Garnelen, Orange und Thunfischbottarga

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Linguine mit Schwertfisch-Gemüse-Ragout

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Tagliatella aus rohem Calamaro auf "fasulina ca'vuccuzza nivura"

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Die anderen Jahrgänge.

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