Sul Vulcano Etna Rosato Doc

Ein raffinierter und faszinierender Roséwein

Sul Vulcano Etna Rosato Doc

Jahrgang 2023

Zarte hellrosa Farbe. Der Sul Vulcano hat delikate Blütenaromen (Glyzine), die von angenehm fruchtigen Noten von weißem Pfirsich und rosa Grapefruit begleitet werden. Er zeichnet sich durch Frische und feine Mineralität aus

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Die Roseweine

Bezeichnung

Etna Rosato Doc

Rebsorte

Nerello Mascalese

Produktionsgebiet

Ostsizilien - Nordseite des Ätna

Ausbau

Ausbau im Tank für drei Monate und weitere zwei Monate in der Flasche, bevor der Wein auf den Markt kommt.

Zu Tisch

Ausgezeichnet zu rohen Schalentieren, vegetarischen Gerichten, frischen Käsesorten, zu nicht allzu scharfen Gerichten der asiatischen Küche und hellem Fleisch.

Analytische Daten

Alkoholgehalt: 12.68Säuregehalt insgesamt: 6.8pH: 3.22

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Auf dem höchsten aktiven Vulkan Europas

Wo vulkanisch-mediterrane Weine entstehen

Unsere Weinberge befinden sich auf der Nordseite des Ätnas, zwischen 730 und 750 m ü.d.M. in einem Anbaugebiet mit geringen Niederschlägen und kühlen, windigen Sommern, die die Produktion gesunder Trauben begünstigen. Die Böden sind sandig und vulkanischen Ursprungs.

Die Lavazungen

Vulkanische Hinterlassenschaften in den Weinen

Die Lavaströme, die sogenannten „Sciare", die bei den Eruptionen austreten, verwittern in langwierigen Prozessen zu den sandigen Böden an den Vulkanhängen. Jede einzelne „Sciara“ der verschiedenen historischen Epochen besitzt eine andere Zusammensetzung und damit auch die aus ihnen entstehenden Böden. Das macht den Wein jeder Lage so einzigartig.

Der Weinbau in den Bergen

Interaktion zwischen Böden, Mikroklimata und Rebsorten

Auf dem Ätna bauen wir autochthone, für das Gebiet typische Sorten an: Carricante, Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio. Die Weinberge sind von Terrassen und Trockenmauern aus Lavagestein (UNESCO-Welterbe) umgeben, wobei sich die Spalierform mit der Alberello Etneo-Methode abwechselt. Dank einer perfekt ausgewogenen Arbeit im Weinberg und in der Kellerei zeichnen sich die Weine des Ätnas durch eine ausgeprägte Mineralität und Eleganz aus.

Sul Vulcano Etna Rosato

Die Mähne einer Vulkan-Göttin ziert das Etikett. Ihre zarten Farben repräsentieren die Nuancen, die an der rauchenden Mündung des höchsten aktiven Vulkans Europas zu finden sind. Eine antike, starke und weibliche Gottheit: „Der Berg“ wie der Ätna von den Einheimischen genannt wird. „Sul Vulcano” ist eine Liebeserklärung: Ein reiner Wein, duftend und elegant, der die Energie dieses einzigartigen Orts in der Mitte des Mittelmeers zum Ausdruck bringt.

Spaghetti mit Garnelen und Kapern

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Linguine mit wildem Spargel

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