Bezeichnung
Etna Rosso Doc
Produktionsgebiet
Ostsizilien - Nordseite des Ätna
Ausbau
Ausbau für circa 12 Monate, in Tanks aus Zement und teilweise in französischer Eiche (Barriquefässer zweiter und dritter Belegung) und dann mindestens 10 Monate in der Flasche, bevor der Wein in den Handel kommt
Zu Tisch
Ausgezeichnet zu Vorspeisen (Wurst und mittelgereiftem Käse) und Gerichten der mediterranen Küche auf Basis von Gemüse oder Pilzen; ideal auch zu Fleischgerichten oder Hülsenfrüchten. Ein vielseitiger Wein, der auch zu gegrilltem Fisch und zu vielen Gerichten verschiedener kulinarischer Traditionen der ganzen Welt passt.
Analytische Daten
Alkoholgehalt: 13.43Säuregehalt insgesamt: 5.1pH: 3.57