Tagliatella aus rohem Calamaro auf “fasulina ca’vuccuzza nivura”
Die Calamari wie Tagliatelle schneiden, durch Sprudelwasser ziehen und abtrocknen. Die Kirschtomaten häuten, die Zwiebel in sehr feine Streifen schneiden und in Öl andünsten, dann die Anchovis-Sauce, das Tomatenmark und den Origano zugeben und pürieren. Die Bohnen abkochen und mit Wasser und Eis abschrecken, dann den Knoblauch andünsten, salzen und…
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