Land & Sprache
Nah dran
Austria - €
EN DE
Belgium - €
EN DE
France - €
EN
Germany - €
DE
Italy - €
IT
Netherlands - €
EN
Spain - €
EN
Switzerland - CHF
EN DE
United Kingdom (UK) - £
EN
United States (US) - $
EN

Wir versenden nur in die aufgeführten Länder. Wenn ihr land nicht darunter ist, entdecken sie die international website:

Other Countries
IT EN DE

foodpairing-und-rezepte

Gefüllte Auberginen
Die Auberginen der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen; innen salzen und umdrehen, damit sie abtropfen. In nativem Olivenöl extra die Auberginen mit dem Knoblauch, den Sardellenfilets und den stückigen Tomaten anschwitzen. Zu dieser Masse die Mandeln, das Semmelmehl, den Parmesan, die abgespülten und gehackten Kapern und den…
Zum Rezept
Fusilli mit Pesto der Liparischen Inseln
Die Tomaten einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen, dann unter kaltem Wasser abschrecken, schälen und die Kerne entfernen. In den Mixerbehälter die Mandeln, die Pinienkerne, die Walnüsse die geschälte Knoblauchzehe und ein Stückchen Chilischote geben. Eine Minute alles pürieren, bis eine feine und homogene Masse entsteht. Dann den Mixer ausschalten…
Zum Rezept
Auberginenauflauf
Für die Auberginen Die Auberginen halbieren, für 20 Minuten bei 200° in den Backofen geben. Die Schale der Auberginen entfernen, in den Mixer mit dem Semmelmehl, dem Ei, dem Parmesan, dem Basilikum, dem Salz und dem Pfeffer geben. Kleine Förmchen mit Öl ausfetten und mit der Masse füllen, 10 Minuten…
Zum Rezept
Oktopussalat
Von dem Oktopus die Augen, die Blase und den Schnabel entfernen. Waschen und in bereits kochendem Wasser kochen (die Kochzeit liegt zwischen 15 und 25 Minuten, je nach Größe des Oktopus) und in dem Wasser abkühlen lassen; dann abgießen und in circa 2 cm große Stückchen schneiden; mit Zitronensaft, nativem…
Zum Rezept
Salat aus roten Garnelen, Orange und Thunfischbottarga
Die Hülsen der Garnelen und den Darmfaden entfernen, in Salzwasser nicht länger als eine Minute blanchieren. Die Orangen schälen, in Scheiben schneiden und fünf Scheiben auf jedem Teller verteilen. Die Bottargascheiben auf den Orangen, dann die Garnelen und die in Scheiben geschnitten Schalotte verteilen. Mit Pfeffer und Öl würzen. Zu…
Zum Rezept
Frittelle (Puffer) aus Favabohnen
Die Favabohnen in kochendem Salzwasser 10 Minuten kochen, dann abgießen und die äußere Schale entfernen. In einer Pfanne in Butter und Öl die Schalotten andünsten, dann die Favabohnen zugeben und alles vermengen. Mit der Gemüsebrühe bedecken und auf hoher Flamme kochen, bis die Flüssigkeit komplett aufgenommen wurde. Die Favabohnen durch…
Zum Rezept
Schweinebraten mit Gewürzen
Für die Marinade den Wein in eine Schüssel geben, einen Esslöffel Öl, die in Scheiben geschnittene Zwiebel und die zerkleinerten Lorbeerblätter, den Thymian und die Pfefferkörner zugeben. Gut vermischen und dann auch das Fleisch zugeben; die Schüssel abdecken und im Kühlschrank circa zwölf Stunden marinieren lassen; ab und zu das…
Zum Rezept
Gefüllte Calamari
Die Calamari waschen und ausnehmen, den Kopf aufbewahren. In drei Esslöffeln Öl die 2 Knoblauchzehen andünsten; die fein gehackten Tentakel des Kopfs zugeben und leicht anschwitzen; vom Feuer nehmen und zu der Masse Semmelmehl, schwarzen Pfeffer nach Belieben, die gehackten Oliven und Kapern, die Rosinen und die Pinienkerne, den Pecorino…
Zum Rezept
Tagliatella aus rohem Calamaro auf “fasulina ca’vuccuzza nivura”
Die Calamari wie Tagliatelle schneiden, durch Sprudelwasser ziehen und abtrocknen. Die Kirschtomaten häuten, die Zwiebel in sehr feine Streifen schneiden und in Öl andünsten, dann die Anchovis-Sauce, das Tomatenmark und den Origano zugeben und pürieren. Die Bohnen abkochen und mit Wasser und Eis abschrecken, dann den Knoblauch andünsten, salzen und…
Zum Rezept
Mandelsulz aus Mandeln von Noto
125 Gramm Mandeln fein hacken. Drei Deziliter Wasser lauwarm machen, den Zucker und die Stärke zugeben und die gehackten Mandeln einweichen. Nach circa einer halben Stunde alles in ein Leinentuch geben und mehrmals auswringen. Die erhaltene Masse zum Kochen bringen. Die Masse in Puddingformen füllen und einige Stunden im Kühlschrank…
Zum Rezept
Sommerliche Putenschnitzel
Die Putenbrust so aufschneiden, dass dünne, handflächengroße Schnitzel entstehen und leicht mit dem Fleischklopfer gleich flach klopfen. Das Öl und die Butter mit den Knoblauchzehen aufschäumen und dann die Schnitzel in etwas Mehl wenden und nach und nach in die Pfanne legen, auf hoher Flamme zwei Minuten pro Seite anbraten.
Zum Rezept
Linguine mit Schwertfisch-Gemüse-Ragout
Die Zucchino, die Aubergine und die Tomaten würfeln; die Artischockenherzen einige Minuten schmoren, bis sie zart sind; den Brokkoli in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in Röschen teilen. Die Schalotte mit dem Knoblauch in 4-5 Esslöffel Öl andünsten; zuerst die Auberginen und dann die Zucchino und die Tomate zugeben; wenn…
Zum Rezept
Zurück an den Anfang
Versand und Rückgabe
Italien: 1-2 Tagen | worldwide: 3-20 Tagen
Rückgabe innerhalb von 14 Tagen
Modalitäten, Zeitplan und Kosten
FAQ
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen
siehe FAQ
Kontakt
Womit können wir Ihnen helfen?
Wir werden Ihnen innerhalb von 48 Stunden antworten.
Kontaktieren Sie uns